Kochen
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Arrabbiata-Soße: Rezept für scharfe TomatensauceArrabbiata-Soße gehört zu den italienischen Klassikern. Chilischoten oder Peperoncini verleihen ihr die charakteristische Schärfe. Wir zeigen dir, wie dir die "zornige" Tomatensoße in der eigenen Küche gelingt.
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Tandoori selber machen: Vegetarisches Rezept für den indischen Klassiker
Tandoori ist eine indische Gewürzmischung, die traditionell oft für Hühnchen-Tandoori verwendet wird. Wir zeigen dir, wie du ein vegetarisches Tandoori selber machen kannst.
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Mango-Chutney: Grundrezept und Ideen zum Variieren
Mango-Chutney bietet eine wunderbare Kombination aus süß, sauer und pikant. Im Vergleich zu anderen Chutneys wird es durch die Mangos besonders fruchtig. Wir zeigen dir, wie du den indischen Klassiker zubereitest.
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Kartoffel-Lauch-Suppe: Rezept und vegane Variante
Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine perfekte Vor- und Hauptspeise für die kühlere Jahreszeit. Nach diesem Rezept bereitest du die cremige Kartoffe-Lauch-Suppe rasch und unkompliziert zu - auch vegan.
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Panierte Zucchini: Ein einfaches und schnelles Rezept
Panierte Zucchini kannst du schnell und leicht selber machen. Mit der leckeren Panade bereitest du das Gemüse schmackhaft zu. Unser Rezept zeigt dir, wie das auch vegan geht.
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Sauerkrautsuppe: ein vegetarisches Rezept
Sauerkrautsuppe kommt gerne deftig mit Fleisch und Wurst daher - dabei schmeckt sie vegetarisch ebenso gut. Hier findest du einen Rezeptvorschlag für pikante Sauerkrautsuppe ganz ohne Fleischeinlage.
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Ober-/Unterhitze oder Umluft: Symbole, Unterschiede und Eignung für Rezepte
Ober- /Unterhitze ist die Standardeinstellung von Backöfen. Die meisten Öfen können aber auch mit Umluft backen. Beide Einstellungen haben Vor- und Nachteile.
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Senf-Sauce: Rezept ohne Butter
Die meisten Rezepte für Senf-Sauce haben eine Mehlschwitze mit Butter zur Grundlage. Wir stellen dir hier ein alternatives Senf-Sauce-Rezept vor, das ohne tierische Fette auskommt und im Handumdrehen zubereitet ist.
