Ein Essig-Wasser-Bad verlängert die Haltbarkeit von Erdbeeren. Mit diesem einfachen Trick kannst du Keime auf der Oberfläche der Erdbeeren reduzieren und ihre Frische bewahren.
Ein Essig-Wasser-Bad ist eine einfache Methode, um Erdbeeren länger frisch zu halten, ohne sie direkt weiterzuverarbeiten. Der Essig hat eine keimtötende Wirkung und hilft, Schimmelpilze auf den Erdbeeren abzutöten.
Erdbeeren mit Essig länger haltbar machen
(Foto: Christin Klose/dpa-tmn)
Um die Erdbeeren länger haltbar zu machen, brauchst du nur Apfelessig und ein Schlüssel:
- Wähle zuerst Erdbeeren aus, die keine weichen Stellen haben.
- Wasche sie vorsichtig unter kaltem Wasser ab und gib sie anschließend in eine ausreichend große Schüssel.
- Fülle die Schüssel zu einem Drittel mit Apfelessig und zu zwei Dritteln mit kaltem Wasser. Achte darauf, dass alle Erdbeeren von der Essig-Wasser-Mischung bedeckt sind.
- Lasse deine Erdbeeren etwa zwei Minuten lang in der Schüssel liegen.
- Spüle sie dann wieder unter kaltem Wasser ab.
Erdbeeren richtig trocknen und aufbewahren
(Foto: Christin Klose/dpa-tmn)
Weil feuchte oder nasse Erdbeeren schneller verderben, sind die folgenden zwei Schritte sehr wichtig:
- Lege die Erdbeeren vorsichtig auf ein sauberes Geschirrtuch oder auf Küchenpapier.
- Tupfe sie so trocken wie möglich und lasse sie dann noch etwas liegen, bis sie vollständig getrocknet sind.
- Lege ein weiteres trockenes Geschirrtuch in einen möglichst flachen Behälter. Platziere die Erdbeeren darauf. Prüfe hin und wieder, ob das Tuch noch trocken ist. Wenn nicht, wechsle es aus.
Du kannst Erdbeeren mithilfe dieses einfachen Tricks bis zu zehn Tage länger haltbar machen.
Tipp: Du kannst auch Erdbeeren einfrieren und die Haltbarkeit auf diese Weise auf mehrere Monate erhöhen.
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Überarbeitet von Klara Obermair
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