So werden Tomaten aromatischer: Gießwasser-Zusatz hat jede:r zuhause Von dpa und Katharina Schmidt Kategorien: Haushalt & Wohnen Stand: 26. August 2024, 16:45 Uhr Andrea Warnecke/dpa-tmn Utopia Newsletter teilen merken twittern teilen telegram1teilen e-mail Den Geschmack von Tomaten nur durch das Gießwasser intensivieren? Das soll gehen. Denn die Zugabe von einer Zutat, die jeder zu Hause hat, bringt das Gemüse auf ein neues Level. Selbst angebaute Tomaten sind ohnehin ein Highlight. Aber auch eine Wundertüte. Denn so recht weiß man nie, ob sie wohl gut gedeihen werden oder nicht. Ein bisschen etwas können Hobby-Gärtner:innen allerdings doch tun, um ihrem Tomaten-Glück auf die Sprünge zu helfen. Mehr Geschmack durch Salz Die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) hat sich in einem Versuch mit dem Einfluss von salzhaltigem Wasser auf den Geschmack von Tomaten beschäftigt. Sie fanden heraus: Salzhaltiges Wasser kann sortenabhängig zu einer Geschmacksverbesserung führen. Laut Martin Schulz von der LWG, ist es jedoch nur für Balkonpflanzen zu empfehlen – bei Bodenpflanzen kann die Menge an Salz zu einer Boden-Versalzung führen. „Man erhält einfach gesagt kleinere Tomaten, die von den Inhaltsstoffen höher konzentriert sind und das ergibt dann den besseren Geschmack“, so Schulz. Auch Tomatensorte beeinflusst Geschmack Den größten Einfluss auf den Geschmack hat aber die Auswahl der Sorte. Cocktail-Tomaten gehören laut Schulz zu den Geschmacks-Tomaten, während Rispen-Tomaten eher mit der Menge punkten. https://utopia.de/ratgeber/alte-tomatensorten-fuer-mehr-vielfalt-und-geschmack_108551/ Einen genauen Richtwert für das Salzwasser gibt es nicht. In einer Studie der Universität Pisa haben Wissenschaftler:innen getestet, welchen Einfluss die Zugabe von Salz zum Gießwasser auf Tomatenpflanzen haben kann. Dabei kam raus: Der Wert der Nährstoffe, vor allem an Antioxidantien, war bei den Tomaten mit Salz höher als bei den normalen. Als Orientierung empfehlen die italienischen Forscher, nicht mehr als ein Gramm Salz pro Liter Wasser hinzuzufügen. Tomaten: Weniger ist mehr beim Gießen Und noch ein Geschmackstipp: „Viele meinen, viel hilft viel. Aber viel Wasser ist gerade zu Beginn der Tomatenpflanzung kontraproduktiv“, so Martin Schulz. Er rät, danach regelmäßig zu gießen, aber keinesfalls zu viel. Das ist gut fürs Aroma. Vermehrtes Gießen nach kühlen Nächten bzw. nach einer langen Trockenphase kann außerdem zum Platzen der Tomaten führen. Weitere Tipps für den Anbau liefert folgender Beitrag: https://utopia.de/ratgeber/tomaten-pflanzen-balkon-tomatensorten_52537/ ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 335 14 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: DIY Garten Pflanzen HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER * Ich habe die Datenschutzhinweise gelesen und akzeptiere diese. Insbesondere erkenne ich die in die Einwilligung mitumfasste Erfolgsmessung, die Protokollierung der Anmeldung und meine Wirderrufsrechte an. (*Pflichtfeld) Leave this field empty if you're human: