Gerüche und Geschmäcker können Erinnerungen wachrufen, Sehnsüchte wecken oder wie eine Reise sein. In diesem Fall sogar eine Weltreise – und zwar für den Bauch! Denn mit diesen Gewürzmischungen schmeckst du dich in Nullkommanix einmal um den Globus.
1) Chakalaka-Relish: Hol dir den Geschmack Südafrikas
Hakuna Matata – kein Problem mit Chakalaka! Die Würzsauce ist typisch für die Küche Südafrikas. Sie schmeckt großartig als Dip zum Barbecue oder zu Chips. Du kannst aber auch Reispfannen und Tofu-Gerichte damit aufpeppen. Die Basis für das würzige Relish ist im Wesentlichen eine Wagenladung Gemüse. Der entscheidende Trick aber ist die richtige Mischung an Gewürzen, denn nur mit dem passenden Mix aus Paprika, Kurkuma und Korianderkraut bekommst du den authentischen leicht scharfen Geschmack hin.
Chakalaka-Relish selbst machen2) Orientalische Kartoffel: Tolle Knolle verschärft
Mit einer guten Idee und den richtigen Gewürzen lässt du etwas so Simples wie eine Kartoffel zur raffinierten Mahlzeit werden. Für den spannenden Twist sorgt die Harissa-Gewürzmischung mit Paprika, Chili und Knoblauch, an der in der nordafrikanischen und levantinischen Küche kein Weg vorbeiführt. Noch ein paar frische Zutaten oben drauf und schon ist der Erdapfel nicht nur ein Festmahl, sondern auch ein Fest fürs Auge – und vegan ist das Kunstwerk noch dazu!
Hier entlang zum Rezept3) Surfe auf dem Feta-Board!
Hast du Sehnsucht nach Griechenland? Dann surfst du am besten auf dem Feta-Board direkt ins Urlaubsgefühl. Das Rezept ist simpel – du brauchst nur Feta (oder eine vegane Alternative) und wenige frische Zutaten für den optisch spektakulären Snack. Mit der passenden Gewürzmischung aus mediterranen Kräutern lässt du die Sinne Sirtaki tanzen. Übrigens ist das Feta-Board auch ideal, wenn sich spontan hungriger Besuch ankündigt. Hellas!
So machst du ein Feta-Board4) 5 Gewürze Tofu: Asiatische Küche super easy
Die Zeiten, in denen Tofu als langweilig abgetan wurde, sind glücklicherweise lang vorbei. Zur richtigen Zubereitung gibt es drei Geheimnisse: würzen, würzen und würzen. Ideal eignet sich dafür das 5-Gewürze Pulver mit seiner raffinierten Kombination aus fünf Zutaten von Anis bis Zimt. Es passt zu vielen Gerichten der chinesischen Küche und gibt Tofu garantiert den würzigen Touch, den er braucht. Drachenstark!
Zum Rezept für 5-Gewürze Tofu5) Tatarata: Würziges Auberginen Tatar
In der Rindfleisch-Variante gehört Tatar zu den Klassikern der gehobenen Küche. Doch auch, wer auf Fleisch verzichtet, kann sich die würzige Vorspeise auf den Teller holen. Die Basis ist Aubergine, den typisch herzhaften Geschmack zaubert die großartige Umami-Gewürzmischung dazu. Der Begriff kommt aus dem Japanischen und bedeutet „herzhaft“. Und genau das ist die Charakteristik dieses Chamäleons unter den Gewürzen. Seine Superkraft ist es, den Geschmack allerlei pikanter Speisen zu heben.
Auberginen-Tatar nachkochen7) Entdecke die Gewürzvielfalt von SONNENTOR
SONNENTOR begeistert seit 1988 mit biologischen Tees, Kräutern und Gewürzen. Die selbst ernannten Andersmacher lassen sich durch Tradition und Menschen inspirieren und schaffen dabei immer wieder Neues. Die mit viel Freude und Handarbeit erzeugten Produkte sind Botschafter der gelebten Wertschätzung und des fairen Miteinanders.
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