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Gewürze

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Tonkabohne: Geschmack und Wirkung der Gewürzpflanze

Tonkabohnen erfreuen sich aufgrund ihres besonderen Geschmacks großer Beliebtheit in der Sterneküche. Woher Tonkabohnen kommen und wie du sie verwendest, erfährst du hier. Weiterlesen


Senfkörner

Senfkörner: Wirkung und Verwendung in der Küche

Senfkörner sind in vielen Kulturen ein beliebtes Gewürz. Kein Wunder: Die kleinen Samen stecken voller Aroma, lassen sich vielseitig verarbeiten und sind zudem noch gesund. Weiterlesen


Schärfe neutralisieren

Schärfe neutralisieren: 10 Tipps und Tricks

Ist dir dein Essen zu scharf? Es gibt mehrere Möglichkeiten, Schärfe im Essen wie auch im Mund zu neutralisieren. Wir zeigen, wie das geht und welche Lebensmittel dabei helfen. Weiterlesen


Kubebenpfeffer

Kubebenpfeffer: Wirkung, Anwendung und Dosierung

Kubebenpfeffer ist bei uns in Deutschland recht unbekannt, dabei ist er nicht nur ein vielseitiges Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze. Wir zeigen dir, wie Kubebenpfeffer wirkt und wie du ihn in der Küche verwenden kannst. Weiterlesen


Piperin

Piperin: Eigenschaften, Wirkung und wo es steckt

Piperin macht den Pfeffer scharf. Es gilt seit langer Zeit als Heilmittel und bietet viele gesundheitliche Vorteile – wir zeigen, welche das sind. Weiterlesen


Roter Pfeffer

Roter Pfeffer: Verwendung, Herstellung und Besonderheiten

Roter Pfeffer unterscheidet sich nicht nur in der Farbe von anderen Pfeffersorten. Hier findest du alle wichtigen Informationen rund um das Gewürz. Weiterlesen


Galgantwurzel Echter Galgant

Galgantwurzel: Wirkung und Verwendung

Galgantwurzel wird als Begriff für unterschiedliche ingwerartige Pflanzen verwendet. Hier erfährst du mehr zur Wirkung, Verwendung und Nachhaltigkeit von Echtem und Großem Galgant. Weiterlesen


zimt

Zimt: Wirkung, Inhaltsstoffe und Unterschiede der Sorten

Ob in heißem Apfelsaft, auf Pfannkuchen oder in Plätzchen: Zimt ist nicht nur vielfältig als Gewürz einsetzbar, sondern hat auch einen Ruf als Heilmittel. Je nach Sorte ist Zimt aber auch mit Vorsicht zu genießen. Wir erklären, warum. Weiterlesen