- Ernährung und Rezepte
Gewürze
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Kurkuma schälen: So geht’s ganz einfachKurkuma lässt sich mit einem Teelöffel einfach schälen. Das intensiv orangene Fruchtfleisch färbt allerdings stark ab. Dieser Trick hilft dir beim Entfernen der Schale der Kurkuma. -
Asant: Wirkung und wie du das Gewürz verwenden kannstAsant (Asafoetida) ist ein gummiartiges Harz aus den Wurzeln der gleichnamigen Pflanze. Es ist besonders in der vegetarischen Küche Indiens als Gewürz verbreitet. Hier erfährst du alles über die Wirkung von Asant und wie du Speisen damit würzt.
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Gewürze & Kräuter beim Kochen: Vorher oder Nachher dazugeben?Gewürze und Kräuter bringen Geschmack und Aroma in deine Gerichte. Je nach Gewürz kannst du sie mitkochen, vorher anrösten oder erst frisch zum Servieren hinzufügen.
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Cumarin: Vorkommen, Wirkung und Risiken des AromastoffesCumarin ist ein natürlicher Duft- und Aromastoff, der in vielen Pflanzen vorkommt. In größeren Mengen kann er der Gesundheit schaden. Deswegen solltest du beim Konsum von Zimt aufpassen – dort kann viel Cumarin drinstecken.
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Kreuzkümmel: Wirkung und Anwendung von CuminDie Wirkung von Kreuzkümmel klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Bei Verdauungsbeschwerden, Diabetes, Entzündungen und mehr sollen Kreuzkümmelsamen helfen. Selbst beim Abnehmen soll das beliebte Gewürz unterstützen. Doch stimmt das auch?
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Piment: So verwendest du das Gewürz in der KüchePiment ist ein geschmackvolles Gewürz, das in Küchen auf der ganzen Welt eingesetzt wird. Wir zeigen dir, wie du den aromatischen Nelkenpfeffer verwendest.
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Kümmel selber anpflanzen und ernten: So geht’sGründe gibt es genug, warum du Kümmel pflanzen solltest: Als aromatisches Gewürz verfeinert er viele Speisen und als Heilpflanze verbessert er die Verdauung. Wie der Anbau gelingt, erfährst du hier.
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Gehe auf eine würzige Reise um die Welt mit diesen 5 schmackhaften RezeptenMit diesen Gewürzmischungen schmeckst du dich in Nullkommanix einmal um den Globus. Entdecke 5 schmackhafte Stationen.
