Gewürze

Geschmacksverstärker, der nicht so genannt werden muss: Hefeextrakt

Ist Hefeextrakt das neue Glutamat?

Den Geschmacksverstärker Glutamat findet man seltener auf der Zutatenliste als noch vor ein paar Jahren. Abgelöst wurde er durch Hefeextrakt – doch was ist das eigentlich? Weiterlesen


Sternanis

Sternanis: Wirkung und Verwendung

Sternanis wird bei uns hauptsächlich für Süßspeisen verwendet, aber auch in der asiatischen Küche ist das Gewürz sehr beliebt. Sternanis überzeugt durch das einzigartige Aroma und soll zudem bei Atem- und Verdauungsbeschwerden helfen. Weiterlesen