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Rezepte
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Radieschen fermentieren: So machst du sie haltbarRadieschen zu fermentieren ist eine schnelle und gesunde Möglichkeit, die Knollen für einige Monate haltbar zu machen. Außerdem profitierst du so auch im Winter von ihren gesunden Nährstoffen. Wir verraten dir ein einfaches Rezept zum Selbermachen.
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Injera: Rezept für äthiopisches Fladenbrot
Injera ist ein traditionelles Fladenbrot aus Äthiopien. Es zeichnet sich durch eine weiche, schwammähnliche Textur aus. Injera zu Hause zuzubereiten ist nicht schwer. Du brauchst dazu nur ein wenig Zeit und Geduld.
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Torshi: So kannst du Gemüse sauer einlegen
Torshi ist sauer eingelegtes Gemüse nach persischer Art. Das Rezept ist ideal, um Gemüse länger haltbar zu machen. Hier erfährst du, wie du Torshi selber machen kannst.
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Knoblauch-Confit: Rezept für lange haltbaren Knoblauch
Knoblauch-Confit ist eine Methode, die die Haltbarkeit von Knoblauch beträchtlich verlängert. Hier findest du ein einfaches Rezept für die aromatischen Ölknollen.
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Papadam selber backen: Rezept für das knusprige Brot
Papadam ist eine typische Beilage zu indischen Gerichten. Und auch als Snack zwischendurch schmeckt das knusprige Brot. Wir verraten die ein einfaches Rezept und wie du das Brot am besten servierst.
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Shiitake-Pilze zubereiten: Darauf solltest du achten
Wenn du Shiitake-Pilze zubereiten möchtest, gibt es einiges zu beachten. Wir verraten dir, wie du den aromatischen Pilz am besten putzt, kochst und lagerst.
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Dan Dan Mian: Scharfes Nudelrezept
Dan Dan Mian ist ein chinesisches Nudelgericht, das traditionell mit Hackfleisch zubereitet wird. Wir zeigen dir, wie du es vegan kochen kannst.
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Spargelauflauf: Rezept für den Klassiker aus dem Ofen
Spargelauflauf ist ein Klassiker in der Spargelsaison. Das leckere Gericht kannst du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten – in beiden Fällen geht das ganz einfach und schnell.
