Rezepte

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Cascara: Der neue Tee aus Kaffeekirschen

Cascara ist die Bezeichnung für das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche. Seit Mai 2022 ist Cascara in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Was Cascara ist, wie es wirkt und worauf du bei der Verwendung achten solltest, erfährst du hier. Weiterlesen


Entkoffeinierung

Entkoffeinierung von Kaffee: Die 4 Verfahren erklärt

Dank verschiedener Verfahren zur Entkoffeinierung können Kaffee auch Menschen genießen, die Koffein nicht vertragen. Doch bei manchen Methoden kommen problematische Chemikalien zum Einsatz. Erfahre hier alles Wichtige zur Entkoffeinierung von Kaffee. Weiterlesen