- Ernährung und Rezepte
Ernährung
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Früchtebrot: Rezept und vegane Variation für die kalte JahreszeitEin selbstgebackenes Früchtebrot ist im Winter eine gesunde und leckere Alternative zu Lebkuchen und Co. Wir zeigen dir ein einfaches und veganes Früchtebrot-Rezept. -
Vollei: Was die Bezeichnung bedeutetVollei ist fertig verrührtes Eiweiß mit Eigelb, das in der Lebensmittelindustrie und der Gastronomie eingesetzt wird. Auch wenn es gute Gründe für die Verwendung von Vollei gibt, gibt es eine wichtige Kritik daran.
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Geheime Schlachtung kranker Kühe – polnische Reporter decken Fleischskandal aufReporter haben schockierende Zustände in einem polnischen Schlachthaus aufgedeckt: Filmaufnahmen zeigen, wie kranke Kühe heimlich geschlachtet und als gesund deklariert werden – das Fleisch könnten in ganz Europa verkauft worden sein.
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Weizengrassaft: Gesundes Wundermittel oder übertriebener Hype?Weizengrassaft gilt seit einigen Jahren als besonders gesund. Doch welche Wirkstoffe stecken wirklich drin und was ist dran an dem Hype? Wir verraten es dir.
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Brotauflauf: Leckeres Rezept, um Reste zu verwertenEin Brotauflauf ist eine ideale Methode, mit der du altes Brot verwerten kannst. Wir zeigen dir, wie du es zu einem leckeren Gericht für Freunde und Familie zauberst.
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Paleo-Brot: Diese Rezepte gelingen ohne GetreideEin Paleo-Brot zu backen, ist ganz einfach. Wir zeigen dir, wie du mit wenig Aufwand ein Brot ohne Getreide backen kannst. Diese zwei Rezepte lassen sich auch wunderbar mit der Paleo-Diät vereinbaren.
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Linsensuppe selber machen: Klassisches Grundrezept und VariationenEin Teller Linsensuppe ist eine wärmende und nährstoffreiche Mahlzeit an kalten Winterabenden. Hier bekommst du verschiedene Inspirationen für die leckere Suppe.
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Buchtipp: Genial lokal – So kommt die Ernährungswende in BewegungGenial lokal ist ein Buch, das nicht nur eine Ernährungswende fordert, sondern auch Handlungsoptionen eröffnet und dadurch Ernährungsdemokratie greifbarer macht.
