Zwiebel-Rezepte: So vielseitig ist das unkomplizierte Gemüse

Zwiebel-Rezepte sind vielseitig und reichen von würzigen Dips über Vor- und Hauptspeisen bis zu selbstgemachtem Hustensaft oder Tee, der bei Erkältungen hilft. Hier findest du eine Vielzahl an Rezeptideen und Inspirationen.

Zwiebeln nehmen wir teilweise gar nicht als eigenständiges Gemüse, sondern eher als Gewürz wahr, das nun mal zu den meisten Gerichten dazugehört. Doch Zwiebeln haben deutlich mehr zu bieten und können richtig zubereitet auch die Hauptrolle in verschiedenen Rezepten einnehmen. Zudem sind Zwiebeln gesund und versorgen uns etwa mit Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C, Folsäure und Vitamin B6.

Du bekommst Zwiebeln in Deutschland ganzjährig aus regionalem Anbau. Statt sie zu kaufen, kannst du Zwiebeln auch leicht selbst anbauen. Hast du einmal besonders viele Zwiebeln geerntet, ist es nicht schwer, sie richtig zu lagern. Du solltest nur darauf achten, einen dunklen, trockenen und leicht kühlen Lagerort auszuwählen. Mehr dazu erfährst du hier: Zwiebeln richtig ernten und lagern.

Zwiebel-Rezepte: Dips und Beilagen

Zwiebeln eigenen sich aufgrund ihres intensiv-aromatischen Geschmacks besonders gut für würzige Dips und Aufstriche. Diese kannst du als Brotaufstrich verwenden, als Topping auf Suppen und Hauptgerichten oder als Dips für Chips, Gemüsesticks und andere Snacks. Hier findest du passende Zwiebel-Rezepte dafür:

• Zwiebel-Chutney
• Zwiebelmarmelade
• Zwiebelconfit
• Zwiebelbutter selber machen
• Veganes Schmalz mit Zwiebeln

Gegrillt, eingelegt oder karamellisiert sind Zwiebeln zudem eine passende Beilage für deftige Aufläufe und Pfannengerichte sowie veganen Braten oder eine geeignete Zutat für Burger und Sandwiches:

• Zwiebeln grillen
• Zwiebeln einlegen
• Karamellisierte Zwiebeln selber machen

Zwiebel-Rezepte: Vor- und Hauptspeisen

Auch in Hauptgerichten können Zwiebeln eine zentrale Rolle spielen und dadurch für besonders deftige Aromen sorgen. Hier findest du Zwiebel-Rezepte für Hauptspeisen:

• Zwiebel-Quiche
• Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln
• Zwiebelsoße selber machen (ergibt gemeinsam mit Kartoffeln, Polenta oder Pasta eine deftige Hauptspeise)

Vorspeisen und Snacks mit Zwiebeln findest du hier:

• Vegane Zwiebelsuppe
• Schmelzzwiebeln
• Schnelle Zwiebelbrötchen

Zwiebeln als Hausmittel

Aufgrund von schwefelhaltigen Verbindungen und ätherischen Ölen sind Zwiebeln zudem ein effektives Heilmittel bei Erkältungen. Auch bei Ohrenschmerzen sind sie in Form von Zwiebelwickeln heilsam. Hier findest du Zwiebel-Rezepte für selbstgemachte Heilmittel bei Erkältungen und Ohrenschmerzen:

• Rezept für Zwiebeltee
• Hustensaft selber machen
• Zwiebelwickel
• Ob Fire Cider oder Fire Tonic: Ein feuriges Rezept gegen Erkältung

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Essensmythos: Sind keimende Zwiebeln ungenießbar?
• Zwiebel schneiden: Einfache Anleitung für feine Würfel
• Zwiebeln und Schalotten: Das ist der Unterschied

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