Rosenkohl braten: So wird er richtig lecker von Maria Hohenthal | 4. Dezember 2023 Rosenkohl wird durch Braten zu einem besonderen Genuss. Er entwickelt dadurch ein leckeres nussiges Aroma. Hier bekommst du das Grundrezept und Ideen für Varianten. Weiterlesen
Veganes Hack: Die besten Alternativen für pflanzliche Bolognese von Nora Braatz | 3. Dezember 2023 Beim Original aus Fleisch stellt sich nur die Frage: Schwein oder Rind? Doch veganes Hack gibt es in etlichen Ausführungen, von Linsen bis Jackfruit. Auch die Ökobilanz spricht für die pflanzlichen Alternativen. Weiterlesen
Paniermehl-Ersatz: 5 Alternativen zum Selbermachen von Lina Brammertz | 28. November 2023 Selbstgemachter Paniermehl-Ersatz ist eine praktische Alternative zu herkömmlichem Paniermehl. Wir stellen dir fünf Zutaten vor, mit denen du eine leckere Panade ganz ohne Semmelbrösel herstellen kannst. Weiterlesen
Natron ins Kochwasser: Mit diesem Trick werden Hülsenfrüchte deutlich schneller gar von Pascal Thiele | 27. November 2023 Etwas Natron im Kochwasser kann in vielen Fällen nützlich sein. Wir verraten dir, bei welchen Speisen und Rezepten Natriumhydrogencarbonat ins Wasser gehört. Weiterlesen
Kochen mit einer Gusseisenpfanne: So geht’s von Lina Brammertz | 25. November 2023 Mit einer Gusseisenpfanne zu kochen hat seinen Charme. Du kannst vielseitige Gerichte darin zubereiten und das Material verleiht ihnen eine besonders aromatische Note. Das solltest du dabei beachten. Weiterlesen
Haselnussmus: Einfaches Rezept zum Selbermachen von Sophie Singer | 23. November 2023 Cremiges, veganes Haselnussmus musst du nicht unbedingt kaufen – du kannst es auch selber machen. Hier findest du ein einfaches Rezept mit nur drei Zutaten. Weiterlesen
Nudeln kochen: So gelingt die Pasta am besten von Matthias Schulz | 22. November 2023 Nudeln zu kochen gehört zu den einfachsten Aufgaben in der Küche. Soll die Pasta perfekt werden, gibt es aber durchaus ein paar Punkte, die du dabei beachten solltest. Weiterlesen
Speisestärke-Ersatz: Alternative Bindemittel zum Backen und Kochen von Julia Kloß | 21. November 2023 Für Speisestärke findet sich Ersatz ganz einfach: Das Bindemittel kannst du durch verschiedene Alternativen ersetzen. Fünf davon lernst du hier kennen. Weiterlesen