Lebensmittel

Salz bei Stiftung Warentest: teils „auffällige Teilchen“ – kein Salz ist sehr gut

Lena Rauschecker | 16. Dezember 2022 Salz verleiht Speisen die nötige Würze – doch sind alle Salze gleich gut? Stiftung Warentest hat von Fleur de Sel bis Jodsalz über 40 Salze überprüft. Obwohl mehr als die Hälfte zu empfehlen ist, schnitt kein Produkt sehr gut ab. In einigen Salzen könnte sogar Mikroplastik stecken.

Heimisches Superfood: Wie gesund ist Grünkohl?

Julia Pfliegl | 13. Dezember 2022 Wenn du Grünkohl nur als Beilage zu fetten Würsten kennst: Er eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe – sofern du ihn richtig zubereitest. Mehr zu dem regionalen Wintergemüse und leckere Rezepte findest du hier.

Stiftung Warentest: Kartoffelchips mit Mineralöl, Acrylamid und Pflanzengiften belastet

Lena Rauschecker | 1. Dezember 2022 Kartoffelchips sollten knusprig, aber nicht zu fettig sein. Stiftung Warentest hat Geschmack, Schadstoffbelastung und Recyclingfähigkeit der Tüten und Dosen geprüft. Einige bekannte Marken fallen im Chips-Test durch.

Lebensmittel auf dem Balkon lagern: So lange klappt es

Cornelia Schweickhardt | 28. November 2022 Lebensmittel auf dem Balkon zu lagern kann Platz und Energie sparen. Wir verraten dir, welche Lebensmittel du wann auf dem Balkon gut lagern kannst und wie lange sie sich dort halten.

Sauerkraut einfrieren: Deshalb ist das keine gute Idee

Philipp Multhaupt | 28. November 2022 Sauerkraut einzufrieren ist zwar prinzipiell möglich, in den meisten Fällen aber nicht sinnvoll. Normalerweise hält sich das Kraut auch außerhalb des Gefrierfachs sehr lange. Lediglich in einigen Ausnahmefällen sich kann das Einfrieren lohnen.

Lidl vs. BioMarkt im Preischeck: Nicht alle Bio-Produkte sind im Discounter günstiger

Benjamin Hecht | 28. November 2022 Ist Bio beim Discounter immer günstiger? Wir haben Lidl und Denns Biomarkt verglichen. Das Ergebnis unseres Preischecks ist überraschend.

Vegane Sahne bei Öko-Test: vor allem Bio überzeugt

Lisa Ammer | 23. November 2022 Vegane Sahne sorgt für die extra Portion Genuss; ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Welche Cremes zum Verfeinern zu empfehlen sind, hat sich Öko-Test genauer angesehen. Fast jede Sahne schneidet "sehr gut" ab, doch es gibt Ausreißer.

Precision Fermentation: Revolution für die Lebensmittelproduktion?

Annika Reketat | 14. November 2022 Precision Fermentation soll die Lebensmittelproduktion revolutionieren können. Dabei spielen genveränderte Mikroorganismen eine Rolle. Welche Potentiale das Verfahren für mehr Nachhaltigkeit hat und welche Bedenken es gibt, erfährst du hier.