Naturjoghurt-Test: Bio schneidet am besten ab
Ein aktueller Naturjoghurt-Test zeigt: keiner ist wirklich schlecht – doch Bio-Naturjoghurt belegt die vorderen Plätze. Die wichtigste Erkenntnis ist eher, was man nicht braucht. Weiterlesen
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Milchprodukte
Undercover-Aufnahmen: So schlimm leiden Kühe für unseren Parmesan
Parmesan und Grana Padano gehören in Deutschland mit zu den beliebtesten Käsesorten. Allerdings kann man den Hartkäse nicht mit gutem Gewissen genießen – das zeigen erschütternde Aufnahmen einer Tierschutzorganisation. Weiterlesen
Stiftung Warentest: Bio-Milch ist nachhaltiger
Stiftung Warentest testet in der aktuellen Ausgabe CSR/Nachhaltigkeit bei Milch: Von 18 Produkten stammen nur sechs von Molkereien, die "gut" oder besser eingestuft wurden … Weiterlesen
Basische Ernährung und Übersäuerung: Was ist dran an basischer Kost?
Die Theorie, dass Krankheiten durch eine Übersäuerung des Körpers ausgelöst werden, überzeugen viele Menschen ihre Ernährung auf basische Kost umzustellen. Doch was ist dran an Basenfasten, Übersäuerung & Co? Weiterlesen
TV-Tipp: Der Irrsinn mit der Milch
Milch ist so billig wie nie. Dank moderner Agrartechnik und leistungsstarker „Turbokühe“ können deutsche Landwirte viel mehr Milch produzieren, als hierzulande verbraucht wird. Doch was passiert mit dem Überschuss? Weiterlesen
TV-Tipp: „Milch – ein Glaubenskrieg“ und „Gut, besser, vegan?“
Milch ist gesund, sagt die Werbung. Kritiker halten dagegen: Eine Überdosis Milch mache krank. Veganer verzichten ganz darauf. Beim Arte Themenabend geht es heute um die Fragen: Wie gesund ist die Milch? Und: lebt besser, wer sich vegan ernährt? Weiterlesen
Sojamilch, Hafermilch und Co.: Milchalternativen für den perfekten Milchschaum
Ein feiner, cremiger Milchschaum ist für den perfekten Cappuccino oder Latte Macchiato unverzichtbar. Veganer und Kuhmilch-Verweigerer, können stattdessen auf Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch ausweichen – ihre Schäumbarkeit fällt allerdings unterschiedlich aus. Weiterlesen
Warum Bio-Weidemilch und Bio-Heumilch besser sind
Die Zusatzbegriffe "Heu-" und "Weide-" sind bei Milch in Deutschland nicht geschützt. Was die Tiere tatsächlich zu fressen bekommen ist damit noch lange nicht gesagt. Eine Untersuchung von Öko-Test zeigt: Zumindest Bio-Heumilch hält, was sie verspricht. Weiterlesen