Regional

Tapiokamehl: Diese regionalen Produkte machen es unnötig

Alexa Brosius | 20. März 2019 Tapiokamehl, Tapiokaperlen oder Tapiokastärke: Welche Verwendung hat das Pulver aus der Maniokwurzel und gibt es regionale Alternativen zum Bindemittel aus Südamerika?

Essen mit der Jahreszeit: Ist saisonales Gemüse wirklich besser?

Utopia Team | 20. März 2019 Saisonales Gemüse aus der Region: Wenn Erdbeeren, Spargel oder Kohlrabi so angepriesen werden, kann man nichts falsch machen. Oder? Wie gut ist saisonales Gemüse wirklich? Utopia stellt Pro und Contra gegenüber.

„Ist die Zeit wirklich reif für Erdbeeren?“ – Diesen wütenden Facebookpost sollten wir nicht vergessen

Social Media Redaktion | 16. März 2019 Wir haben erst März, aber schon gibt es Erdbeeren zu kaufen. Ein Schweizer Landwirt traf letztes Jahr mit seiner Kritik an Import-Erdbeeren einen Nerv.

Vergewaltigungen auf Erdbeerplantagen: Reporter konfrontieren Firmenchefs

Brigitte Rohm | 15. Februar 2019 Letztes Jahr enthüllten Recherchen von Correctiv und Buzzfeed News schreckliche Bedingungen von Erntehelferinnen in Südspanien. Jetzt haben die Journalisten Vertreter beschuldigter Produzenten in Berlin zur Rede gestellt

Buchtipp: Regionale Winterküche – soja- und weizenfrei, vegan

Johanna Wehrmann | 7. Dezember 2018 Regional und saisonal kochen klingt gut, aber im Winter? Was gibt’s denn da außer Kohl? Miriam Emme und Daniela Friedl zeigen in diesem Kochbuch wie’s geht – und das auch noch vegan und frei von Soja und Weizen.

Marktschwärmer: Was kann der Online-Bauernmarkt?

Lena Rocholl | 20. November 2018 Das Social-Start-up Marktschwärmer will Kunden und regionale Anbieter auf neue Weise vernetzen. Wir haben uns angesehen, was der Online-Bauernmarkt taugt.

Schreckliche Enthüllung: Spanien ermittelt wegen Vergewaltigungen auf Erdbeerplantagen

Stefanie Jakob | 27. August 2018 Ausbeutung, Beleidigung, Vergewaltigung: Ende April haben Recherchen von Correctiv und Buzzfeed News aufgedeckt, unter welchen Bedingungen Erntehelferinnen unsere Erdbeeren pflücken. Jetzt ermittelt Spanien gegen die Produzenten – ob diese zur Rechenschaft gezogen werden können, ist allerdings fraglich.

Milchtankstellen: So findest du ihre Standorte

Sven Christian Schulz | 29. April 2018 An Milchtankstellen erhältst du frische Milch aus der Region zu einem fairen Preis. Wir zeigen dir, wie du einen Milchautomaten in deiner Nähe findest.