- Ernährung und Rezepte
Vegan
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Italienischer Nudelsalat: Rezept mit TomatenEin italienischer Nudelsalat mit Tomaten ist das perfekte Sommergericht. Wir stellen dir ein veganes Basisrezept vor, das du auf unterschiedliche Art abwandeln kannst. -
Injera: Rezept für äthiopisches FladenbrotInjera ist ein traditionelles Fladenbrot aus Äthiopien. Es zeichnet sich durch eine weiche, schwammähnliche Textur aus. Injera zu Hause zuzubereiten ist nicht schwer. Du brauchst dazu nur ein wenig Zeit und Geduld.
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Torshi: So kannst du Gemüse sauer einlegenTorshi ist sauer eingelegtes Gemüse nach persischer Art. Das Rezept ist ideal, um Gemüse länger haltbar zu machen. Hier erfährst du, wie du Torshi selber machen kannst.
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Knoblauch-Confit: Rezept für lange haltbaren KnoblauchKnoblauch-Confit ist eine Methode, die die Haltbarkeit von Knoblauch beträchtlich verlängert. Hier findest du ein einfaches Rezept für die aromatischen Ölknollen.
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Foodwaste – Ein Gewürz gegen LebensmittelverschwendungLebensmittelverschwendung ist ein wesentliches Problem unserer Zeit. Dabei ist es gar nicht so schwer Foodwaste im Alltag zu vermeiden.
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Papadam selber backen: Rezept für das knusprige BrotPapadam ist eine typische Beilage zu indischen Gerichten. Und auch als Snack zwischendurch schmeckt das knusprige Brot. Wir verraten die ein einfaches Rezept und wie du das Brot am besten servierst.
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Dan Dan Mian: Scharfes NudelrezeptDan Dan Mian ist ein chinesisches Nudelgericht, das traditionell mit Hackfleisch zubereitet wird. Wir zeigen dir, wie du es vegan kochen kannst.
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Lotuswurzel: So kannst du sie zubereitenAsiatische Küche und Medizin verwenden die Lotuswurzel seit Jahrtausenden. Hier erfährst du wissenswertes über die Wurzel und wie du sie zubereiten kannst.
