„Lupinenmilch“: diesen regionalen Milchersatz kennen noch wenige von Julia Pfliegl | 20. Juli 2020 Pflanzlicher Milchersatz liegt im Trend, nur die Lupinenmilch kennt noch kaum einer – dabei wäre sie es wert. Weiterlesen
Essen für den Klimaschutz: 6 Expert:innen erklären, wie es funktioniert von Brigitte Rohm | 19. Juli 2020 Im Kampf gegen die Klimakrise ist unsere Lebensmittelproduktion eine wichtige Stellschraube. Die „BBC“ hat Experten gefragt, was jeder Einzelne tun kann, um mit seiner Ernährung das Klima zu schützen. Weiterlesen
Die Lupine: regionale Soja-Alternative und Fleischersatz von Torsten Mertz | 18. Juli 2020 Die Lupine ist nicht nur schön sondern auch lecker: als Fleischersatz beginnt sie Soja und Seitan Konkurrenz zu machen. Das ist gut so, denn Lupinen sind eiweißreich, gesund, vielseitig – und sie wachsen praktisch vor unserer Haustür. Weiterlesen
Gesundheitsgefahr: Welche Lebensmittel nicht auf den Grill gehören von Nadja Ayoub | 16. Juli 2020 Die Sommerzeit ist Grillzeit – allerdings machen viele dabei grundlegende Fehler. Wer die falschen Lebensmittel auf den Grill legt oder unpassende Utensilien verwendet, schadet seiner Gesundheit. Das solltest du nicht grillen. Weiterlesen
Wütender Facebook-Post eines Metzgers: Was an der Fleischtheke falsch läuft von Nadja Ayoub | 13. Juli 2020 Wie viel darf Fleisch kosten? Wenn es nach manchen Kund*innen geht, soll es so billig wie möglich sein. Ein Metzger aus München kritisiert diese Einstellung auf Facebook – und erinnert an den langen Weg eines Fleischproduktes wie der Leberkässemmel. Weiterlesen
Was passieren würde, wenn niemand mehr Fleisch essen würde von Nadja Ayoub | 10. Juli 2020 Wer auf Fleisch verzichtet, schont die Umwelt und verringert Tierleid. Aber was wäre, wenn alle Menschen weltweit aufhören, Fleisch zu essen? Die Effekte wären bemerkenswert. Weiterlesen
Im Podcast: Veganer Einstieg – wie schwer fällt die Umstellung? von Utopia Team | 10. Juli 2020 Spätestens nach Tönnies ist einigen der Appetit auf Fleisch vergangen. Aber ist der vegane Einstieg eine Alternative? Utopia-Redakteurin Kathi hat testweise vegan gelebt und spricht im Podcast ehrlich über ihre Erfahrungen… Weiterlesen
Markus Lanz: Nach der letzten Sendung vergeht die Lust auf Fleisch von Nadja Ayoub | 9. Juli 2020 In den vergangenen Wochen wurde in Deutschlands Talkshows viel über Fleisch und Schlachthöfe diskutiert. Markus Lanz behandelte das Thema am Mittwoch aus einer neuen Perspektive: In seiner Sendung war eine Journalistin zu Gast, die schonungslose Einblicke in den Schlachtprozess lieferte. Weiterlesen
