- Ernährung und Rezepte
Vegetarisch
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Seidentofu: Besonderheiten, Zubereitung und RezepteSeidentofu enthält mehr Wasser als andere Tofu-Varianten und ist daher viel weicher. Wenn du ihn richtig nutzt, kannst du mit Seidentofu leckere Gerichte zubereiten. -
Ganz besondere Raclette-Inspiration: herzhafte und süße Pfännchen mit PfannkuchenteigRaclette zaubert festliche Stimmung und vereint Freunde sowie Familie. Probiere den veganen Pfannkuchenteig für ein neues Raclette-Erlebnis.
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Parasolpilz-Schnitzel: So einfach bereitest du den panierten Pilz zuAls Veggie-Fleischersatz ist dieses Parasolpilz-Schnitzel ausgezeichnet. Es lässt sich schnell zubereiten und kann als Beilage zu deftigen Gerichten serviert werden. Hier findest du ein Rezept und Tipps zur Zubereitung.
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Naturjoghurt im Test: Öko-Test fällt klares Urteil über Bio-JoghurtÖko-Test hat Bio-Naturjoghurt genauer unter die Lupe genommen. Schadstoffe haben die Tester:innen nicht gefunden – aber in Sachen Tierwohl gibt es zahlreiche Probleme. Auch für Bio-Joghurt wird teilweise die umstrittene Anbindehaltung praktiziert.
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Kein Fleisch seit 14 Jahren: Das ist mein wichtigster TippVom Schnitzel-Fan zur Vegetarierin: Der Verzicht auf Fleisch fiel Redakteurin Kathi anfangs nicht leicht. Ein Tipp half ihr damals besonders. Inzwischen hat sie seit 14 Jahren kein Schnitzel, Steak oder ähnliches mehr gegessen – und vermisst es auch nicht.
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Vegetarische Ernährung für Kinder – gesund oder riskant?Es gibt viele gute Gründe, auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Aber ist eine Ernährung ohne Fleisch auch für Kinder gesund? Bekommen Veggie-Kids alle Nährstoffe, die sie brauchen? Hier erfährst du, worauf du bei einer vegetarischen Ernährung von Kindern achten solltest.
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Vegan ist die günstigste Ernährungsform – unter einer VoraussetzungDas Umweltbundesamt hat verschiedene Ernährungsweisen miteinander verglichen. Das Ergebnis: Vegan ist nicht nur nachhaltiger als die Durchschnittskost, sondern in einer bestimmten Variante auch am kostengünstigsten.
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Fleischersatz: Die 7 besten Produkte und RezepteFleischersatz gibt es in unzähligen vegetarischen und veganen Varianten. Und die schmecken richtig gut. Ob Tofu, Seitan, Tempeh oder Jackfrucht – Utopia hat die wichtigsten Fleischersatzprodukte zusammengestellt.
