Ernährung

Kartoffelauflauf vegetarisch: Ein Rezept mit saisonalem Gemüse

Maria Hohenthal | 16. November 2019 Ein vegetarischer Kartoffelauflauf ist sehr wandelbar und schmeckt durch das saisonale Gemüse zu jeder Jahreszeit anders. Das flexible Rezept eignet sich auch zur Resteverwertung.

Einfache Plätzchen: Rezepte für Teig und Glasur

Aziza Lena Alemi | 16. November 2019 Diesen Rezepte für leckere und einfache Plätzchen und Glasur kannst du ganz einfach nachbacken, selbst im größten Weihnachtsstress. Mit Bio-Zutaten für den Teig tust du nicht nur den Plätzchen-Essern, sondern auch der Umwelt was Gutes.

Fermentieren bei Höhle der Löwen: „Fairment“ holt vergessene Tradition zurück

Nadja Ayoub | 14. November 2019 Nur wenige fementieren ihr Gemüse heute noch selbst – dabei hat die Methode viele Vorteile. „Fairment“ will die Tradition wiederbeleben und erhoffte sich Unterstützung bei „Die Höhle der Löwen“.

Das Schweinehochhaus bei Halle – ein Jahr nach dem Skandal

Nadja Ayoub | 14. November 2019 Das "Schweinehochhaus" in Sachsen-Anhalt hat letztes Jahr fragwürdige Berühmtheit erlangt. Dort wurden Schweine auf sechs Etagen gezüchtet. Nach verdeckten Videoaufnahmen aus der Anlage geriet der Betrieb stark in Kritik. Seit rund einem Jahr steht das Hochhaus leer, wie es damit weiter geht, ist unklar.

Ist Hefeextrakt das neue Glutamat?

Johanna Wehrmann | 14. November 2019 Den Geschmacksverstärker Glutamat findet man seltener auf der Zutatenliste als noch vor ein paar Jahren. Abgelöst wurde er durch Hefeextrakt – doch was ist das eigentlich?

Nestlé-Video: Lanz nimmt Ausreden von Klöckner auseinander

Brigitte Rohm | 13. November 2019 Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) versuchte bei Markus Lanz, ihre „Reduktionsstrategie“ für Zucker und Co. zu verteidigen – und Lanz konfrontierte die Politikerin mit ihrem Video, das sie mit dem Nestlé-Deutschland-Chef gedreht hatte.

Milchreiskuchen: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

Julia Kloß | 13. November 2019 Mit einem Milchreiskuchen verwandelst du dein Lieblingsdessert in einen leckeren Kuchen. Das Grundrezept geht ganz einfach und funktioniert ohne Backen.

Postelein: So pflanzt und wendest du das gesunde Kraut an

Daniela Staber | 13. November 2019 Postelein ist ein winterhartes Blattgemüse und versorgt dich auch in der kalten Jahreszeit mit wertvollen Vitaminen. Hier erfährst du, wie du Postelein selber pflanzt. Außerdem zeigen wir dir ein einfaches Rezept für Salat mit Postelein.