Gewürze

Den Geschmacksverstärker Glutamat findet man inzwischen immer seltener auf Zutatenlisten. Abgelöst wurde er durch Hefeextrakt – doch was genau ist das eigentlich?

Nicht nur ein einzigartiger Geschmack zeichnet Kardamom aus, sondern auch seine gesundheitsförderliche Wirkung. Wie du das Gewürz in der Küche und für dein Wohlbefinden anwenden kannst, liest du hier.

Tofu hat den Ruf als gesundes, aber geschmacklich eher fades Produkt. Das muss nicht sein: Du kannst Tofu würzen und ihm so Geschmack und Charakter verleihen.

Quinoa ist eine immer beliebtere Beilage. Doch vielen ist der leicht nussige Eigengeschmack an sich zu langweilig. Wir verraten dir, mit welchen Zutaten sich Quinoa gut würzen lässt.

Um Linsen zu würzen, kannst du auf eine Vielzahl von unterschiedlichen Gewürzen, Kräutern und anderen Lebensmitteln zurückgreifen. Hier erfährst du, welche Gewürze am besten zu welchen Linsengerichten passen.

Du willst Auberginen würzen und ihr Aroma dadurch optimal unterstreichen, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? Kein Problem! Hier findest du Inspirationen für gute Geschmackskombinationen.

Reis zu würzen ist eine einfache Möglichkeit, einem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen. Du kannst den Reis schon vor, aber auch nach dem Kochen noch mit verschiedenen Gewürzen verfeinern.

Beifuß oder Lorbeerblätter vom Weihnachtsbraten, Nelken und Zimt aus der Adventsbäckerei? In den letzten Wochen hat sich vielleicht einiges angesammelt - so hält es sich bis zum nächsten Gebrauch.