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Kochen

vegetarische frikadellen

Vegetarische Frikadellen: Ein Rezept für fleischlose Buletten

Vegetarische Frikadellen stehen ihren fleischhaltigen Pendants geschmacklich in Nichts nach – in Sachen Ökobilanz sind sie ihnen um Längen voraus. Die Veggie-Frikadellen lassen sich außerdem ganz einfach zubereiten. Weiterlesen


Utopia-Podcast: Wir feiern Geburtstag – mit euch!

Der Utopia-Podcast hat Geburtstag. Dazu habt Ihr uns Eure Tipps für ein nachhaltiges Leben geschickt. Die stellen wir Euch in der Geburtstags-Folge vor. Weiterlesen


Topinambur zubereiten, schälen und kochen

Topinambur schälen: Darauf musst du achten

An sich ist die Zubereitung der Wunderknolle Topinambur nicht schwierig. Dennoch gibt es ein paar Dinge, die du beim Schälen und Kochen beachten solltest. Weiterlesen


Spinatspätzle

Spinatspätzle: So gelingt der Klassiker – auch vegan

Spinatspätzle sind ein herzhafter Klassiker, den du problemlos auch vegan zubereiten kannst. Welche Zutaten du brauchst und wie genau es funktioniert, liest du hier. Weiterlesen


macis

Macis: So verwendest du die Muskatblüte

Macis oder Muskatblüte heißt der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss. Er lässt sich ähnlich verwenden wie die Muskatnuss selbst, aber es gibt auch Unterschiede. Was du bei Kauf und Anwendung von Macis beachten solltest, erfährst du hier. Weiterlesen


Minimalistische Küche

Minimalistische Küche: So klappt es nachhaltig

Eine minimalistische Küche sorgt für Ordnung und Gelassenheit. Sie beschränkt sich auf Funktionalität. Wir erklären dir, worauf es bei der Einrichtung ankommt und wie sie sich nachhaltig gestalten lässt. Weiterlesen


Fruchtleder selber machen

Fruchtleder selber machen: Rezepte für den gesunden Snack

Fruchtleder selber zu machen ist unkompliziert. Dazu ist der leckere Snack gesünder als diverse Süßigkeiten. Mit unseren Rezepten kannst du verschiedene Variationen ausprobieren. Weiterlesen


Kürbis-Rösti mit Salat

Kürbis-Rösti mit veganem Joghurt-Dip: Ein einfaches Rezept

Ein Kürbis-Rösti ist ein sättigendes Gericht, das du aus regionalen Zutaten zubereiten kannst. Wir stellen dir ein Rezept für den Rösti sowie einen dazu passenden Dip vor. Weiterlesen