- Ernährung und Rezepte
Kochen
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Entdecke 8 Rezepte mit heimischen Superfoods für die kalte JahreszeitSuperfoods gelten als besonders nährstoffreich und lecker. Wir haben acht Rezepte mit heimischem Superfoods für dich! -
Enoki-Pilze zubereiten und 11 Rezepte, in die sie passenMöchtest du Enoki-Pilzen zubereiten, gibt es dafür verschiedene Möglichkeiten: Du kannst die asiatischen Speisepilze sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten verwenden. Wir geben dir nützliche Tipps dafür.
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Vegane One-Pot Kürbis Pasta: Ein Rezept mit Walnuss-SprinkleWir haben eine Kürbis Pasta Rezept für dich, das sich schnell zubereiten lässt und dich garantiert satt macht.
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Schnelle Eintöpfe: Rezepte für jede JahreszeitSchnelle Eintöpfe sind wärmende Mahlzeiten, die dich mit vielen Nährstoffen versorgen und langfristig sättigen. Hier findest du Gerichte mit Zutaten der Saison.
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Sauerkraut zu sauer: So rettest du esNach einem langen Gärprozess kann Sauerkraut schon mal zu sauer werden. Du musst das gesunde Kraut dann aber nicht wegwerfen, sondern kannst es mit einfachen Mitteln retten. Wir stellen dir sechs Methoden vor, mit denen das gelingt.
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Mise en Place: So kochst du wie ein ProfiMise en place ist eine Methode, die besonders in Profi-Küchen Anwendung findet. Aber auch Hobbyköch:innen können davon profitieren. Wir erklären dir, wie mise en place auch zu Hause funktioniert.
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Tomatensoße bei Öko-Test: Schimmelpilze auch in einigen Bio-SoßenSpaghetti mit Tomatensoße – ein Klassiker, der fix zubereitet ist. Mit einer fertigen Tomatensoße geht es sogar noch schneller. Doch ist die Soße im Glas oder Tetrapak auch zu empfehlen? Öko-Test hat 21 Tomatensoßen überprüft – und fand teilweise Schimmelpilze sowie zu viel Salz.
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Mineralöl und Pestizide: Kurkuma enttäuscht bei Öko-TestGewürze sind fürs Kochen essenziell, doch neben Aromen können auch zahlreiche Schadstoffe in ihnen stecken. Welche Ausmaße das annehmen kann, zeigt der neuste Kurkuma-Test von Öko-Test nur zu deutlich. 16 von 19 Produkten fallen durch.
