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Gelatine-Ersatz: Vegane Alternativen auf pflanzlicher Basis
Von Sophie Singer |
21. März 2025
Als Veganer:in oder Vegetarier:in kannst du für Desserts, Saucen und Torten auf Gelatine-Ersatz zurückgreifen. Die besten Alternativen findest du hier.
Eier ohne Tierleid? Niko Rittenaus “Leuchtturmprojekt” denkt Hühnerhaltung neu
Von Benjamin Hecht |
20. März 2025
Ernährungsexperte Niko Rittenau spricht im Utopia-Podcast über seinen Wandel vom "veganen Posterboy" zum Hühnereiproduzenten. In Teil 2 des Interviews erklärt er, wie er seinen Tieren ein möglichst leidfreies Leben ermöglichen will.
Bärlauch-Rezepte: 5 Gerichte, die du im Frühling kochen kannst
Von Silke Neumann |
18. März 2025
Was kann man mit Bärlauch machen? Wir zeigen leckere Bärlauch-Rezepte und geben Tipps, wie du Bärlauch am besten zubereitest.
Das Käseparadox: So reden sich Menschen vegetarische Ernährung schön
Von Laura Gaida |
17. März 2025
Vegetarismus den Tieren zuliebe - einige Menschen dürften sich hiermit identifizieren. Doch die Milchindustrie und Massenhaltung von Legehennen sind tierethisch ebenfalls problematisch. Eine neue Studie beleuchtet, wieso Vegetarier:innen das eine Tierleid nicht unterstützen, das andere aber schon.
Tahini selber machen: Rezept für die beliebte Sesampaste
Von Pascal Thiele |
14. März 2025
Tahini selber zu machen, ist nicht schwer. Alles, was du dafür brauchst, sind Sesamsamen, etwas Öl und ein leistungsstarker Mixer. Wir erklären, worauf du achten solltest.
Goldene Milch: Einfaches Rezept für das gesunde Kurkuma-Getränk
Von Charlotte Gneupel |
13. März 2025
Dem leuchtend gelben Kurkuma-Getränk „Goldene Milch" werden heilende Wirkungen nachgesagt. Hier erfährst du, wie du die Goldene Milch herstellst und wie gesund sie ist.
Vegane Ernährung nicht für alle gesund? Warum Niko Rittenau vor einem “Restrisiko” warnt
Von Benjamin Hecht |
13. März 2025
Einst war er ein gefeierter Star der veganen Szene, jetzt hat er seine eigene Hühnerfarm: Ernährungsexperte Niko Rittenau spricht im Utopia-Podcast über seinen Wandel und mahnt Veganer:innen zu Vorsicht.
Linsen kochen: Das musst du unbedingt beim Salz beachten
Von Pascal Thiele |
12. März 2025
Wenn du Linsen kochen möchtest, solltest du dabei je nach Linsenart anders vorgehen. Ob vorher waschen und einweichen, die richtige Kochzeit und leckere Zubereitungstipps: In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst.
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