Ernährung

Kidneybohnenbratlinge-Rezept: Vegan und eiweißreich mit nur 4 Zutaten

Katrin Baab | 28. April 2021 Kidneybohnenbratlinge sind ein eiweißreiches Gericht, das zudem vegan ist. Wie du die leckeren Bratlinge aus nur vier Zutaten zubereiten kannst, erfährst du hier.

Beyond Meat, EnerBio und The Vegetarian Butcher: Veggie-Burger im Test

Katharina Siegl | 28. April 2021 Stiftung Warentest und Öko-Test haben vegetarische und vegane Burger-Patties untersucht – auf Inhaltsstoffe, Geschmack und mehr. Besonders auffällig: Der Burger von Beyond Meat schnitt in einem Test gerade mal „ausreichend“ ab – im nächsten konnte er überzeugen. Woran liegt das?

Puy-Linsen: Wissenswertes zu Nährstoffen und Verwendung

Philipp Multhaupt | 28. April 2021 Puy-Linsen stammen aus Anbaugebieten in Frankreich und zeichnen sich durch ihre grüne Farbe und ihren nussigen Geschmack aus. Hier erfährst du mehr über Nährwerte, Verwendung und Nachhaltigkeit der besonderen Linsensorte.

Kapuzinerkresse essen: 3 schmackhafte Rezepte

Corinna Becker | 28. April 2021 Nicht nur als Deko im Salat kannst du Kapuzinerkresse essen – es gibt noch viele andere Möglichkeiten, ihre Blüten und Blätter zu verarbeiten. In diesem Artikel stellen wir dir ein paar Ideen vor, wie du das würzige Kraut verwenden kannst.

Tabouleh-Salat: Klassisches Rezept und Tipps

Philipp Multhaupt | 27. April 2021 Tabouleh-Salat ist ein erfrischender Salat mit Couscous oder Bulgur, Minze und Petersilie. Wir stellen dir ein traditionelles Rezept vor und geben dir Tipps für die Zubereitung.

Emmermehl: Dafür kannst du es verwenden

Philipp Multhaupt | 27. April 2021 Emmermehl ist ein Urgetreidemehl mit kräftig-nussigem Geschmack. Du kannst daraus nicht nur Brot und Brötchen backen, sondern es auch in anderen Bereichen verwenden. Wir stellen dir verschiedene Ideen vor.

Quarkbällchen: Rezept mit veganer Variante ohne Fritteuse

Julia Kloß | 26. April 2021 Wenn du Quarkbällchen selber machen möchtest, brauchst du nicht zwingend eine Fritteuse. Aus welchen Zutaten das luftige Gebäck besteht und wie du sie auch vegan zubereitest, liest du hier.

Vitamin B6 – wichtig für den Stoffwechsel und unser Immunsystem

Silke Neumann | 26. April 2021 Vitamin B6 zählt zu den Vitaminen des B-Komplexes und ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt. Utopia erklärt, was bei einer Überdosierung passiert und in welchen Lebensmitteln das Vitamin steckt.