Ernährung

Wunderlauch erkennen, pflücken und verwenden: Das solltest du wissen

Redaktionsnetzwerk Utopia | 31. Juli 2020 Wunderlauch ist ein Verwandter des Bärlauchs. Er überzeugt mit seinem kräftigen Geschmack und einer heilenden Wirkung. Worauf du achten musst und wie du Wunderlauch in der kalten Küche verwenden kannst, erfährst du hier.

Schweizer Supermarktkette startet pflanzenbasierte Metzgerei

vegconomist | 31. Juli 2020 Beim pflanzenbasierten Metzger (Metzg) gibt es zahlreiche Fleischersatzprodute, von Cevapcici und Gyros über Aufschnitt und Gehacktes bis hin zu Burgern.

Tomatensaft im Test: Viele Marken schummeln beim Aroma

Sven Christian Schulz | 30. Juli 2020 Der Tomatensaft im Test schmeckte zwar immer lecker, doch beim Aroma haben die meisten Hersteller getrickst. Dies zeigt eine Analyse im neuen Heft von Öko-Test. Trotzdem ist es nicht schwer, einen guten Tomatensaft zu finden.

Warum essen wir nicht unsere Katze? – Ein Denkanstoß

Ines Maria Eckermann | 29. Juli 2020 Fröhlich grinsen drei rosa Ferkel auf dem Werbeschild der Metzgerei. Niedlich! Oder lecker? Unsere Autorin hat einige philosophische Ideen gekrault. Und serviert Erklärungsansätze für unser Verhältnis zu Tieren.

Pestizide und zu viel Zucker: Öko-Test hat Apfelmus getestet

Sven Christian Schulz | 28. Juli 2020 Apfelmus enthält oft zu viel Zucker und Pestizide, kritisiert Öko-Test im neuen Magazin. Die Verbraucher-Experten haben zahlreiche Produkte getestet: Viele sind empfehlenswert, aber ein Apfelmus war so stark mit Pestiziden belastet, dass es vom Markt genommen wurde.

Aktion gegen den Hunger: klimaschonende Rezepte per E-Mail

Sven Christian Schulz | 28. Juli 2020 Die Hilfsorganisation „Aktion gegen den Hunger“ macht mit einer neuen Kampagne auf bewusste Ernährung aufmerksam. Es gibt klimaschonende Rezepte von Star-Köch*innen zum Nachkochen per Mail nach Hause.

Lupinen-Rezepte: Diese 3 Gerichte basieren auf Lupine

Julia Kloß | 27. Juli 2020 Mit Lupinen kannst du viele vegetarische und vegane Rezepte zubereiten. Wenn du dich bisher nicht an die proteinreiche Hülsenfrucht herangetraut hast, helfen dir vielleicht diese Rezepte als Inspiration.

Tofu selber machen: Ein Rezept für das vegane Sojaprodukt

Anna-Lena Neff | 27. Juli 2020 Tofu kannst du selber machen – und das ist günstig und unkompliziert. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten und kannst das Grundrezept beliebig erweitern. Wir zeigen dir, wie's geht.