Ernährung

ProVeg: 5 Tipps für nachhaltigeres Schulessen

vegconomist | 2. September 2020 Auf Speiseplänen stehen nach wie vor zu wenig Gemüse und Rohkost und zu viel Fleisch, klagt ProVeg. Der Verein stellt deshalb fünf Tipps vor, um die Mahlzeiten in Kitas und Schulen nachhaltiger zu gestalten.

Nach umstrittenem Deal: Oatly-Fans boykottieren die Marke

Stefanie Jakob | 2. September 2020 Weil die Investmentfirma Blackstone in die Hafermilchfirma Oatly investiert, kündigen Fans aktuell an, die angesagte vegane Marke künftig zu boykottieren. Blackstone soll an Umweltzerstörung beteiligt sein und der CEO Trump unterstützen.

Mayo, Backwaren und Co.: So viel Käfighaltung steckt noch in unseren Lebensmitteln

Aie Al Khaiat | 31. August 2020 Die konventionelle Käfighaltung ist in Deutschland und der EU verboten. Doch noch immer enthalten viele Lebensmittel Eier, die von Hennen aus Legebatterien stammen. Warum das so ist und wie du Produkte mit solchen Eiern meiden kannst.

Regenerative Landwirtschaft: Die Rettung für unser Agrarsystem?

Annika Flatley | 31. August 2020 Bodenschutz und Tierwohl statt Pestizide und Massentierhaltung – hinter dem langweiligen Begriff regenerative Landwirtschaft verbirgt sich ein radikaler Gegenentwurf zum industriellen Agrarsystem.

Öko-Test hat Apfelsaft untersucht – so schneiden die Säfte von Lidl, dm, Voelkl und Co. ab

Sven Christian Schulz | 31. August 2020 Guter Apfelsaft ist leicht zu finden: Bei Öko-Test konnten viele Apfelsäfte überzeugen – im Labor und im Geschmack. Allerdings stecken in allen konventionellen Säften Rückstände von Pestiziden. Darunter befinden sich auch besonders bedenkliche Insektenvernichtungsmittel.

Apfelkuchen ohne Ei: Ein Rezept mit veganer Variante

Rosalie Böhmer | 30. August 2020 Apfelkuchen ohne Ei ist genauso schnell und einfach zubereitet wie ein Apfelkuchen nach traditionellem Rezept. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für das herbstliche Dessert – inklusive veganer Alternative.

Pasteis de Nata: Rezept und vegane Variante für das portugiesische Dessert

Leonie Barghorn | 30. August 2020 Die portugiesischen Puddingtörtchen Pasteis de Nata schmecken sowohl als Dessert als auch zum Kaffee. Wir zeigen dir ein Rezept für klassische Pasteis de Nata und eine vegane Variante.

Erbsenrisotto: Rezept für ein einfaches Risotto

Katrin Baab | 29. August 2020 Erbsenrisotto ist ein Gericht aus der italienischen Küche, das leicht gelingt. Wie du es zubereitest und was du beachten solltest, erfährst du hier.