Keine Dunstabzugshaube in der Küche: Darauf kannst du achten

Wenn du keine Dunstabzugshaube hast, bleiben meist mehr Geüche und Luftfeuchtigkeit in der Küche. Wir verraten dir, wie du beim Kochen dennoch ohne Dunstabzug auskommst.

Obwohl die meisten modernen Küchen mit einem Abzug ausgestattet sind, gibt es auch Kochstellen, die keine Dunstabzugshaube haben. Das kann beim und nach dem Kochen unangenehm sein, da starke Gerüche und Wasserdampf weniger gut abziehen.

Eine Dunstabzugshaube hat drei Funktionen:

1. Die Dunstabzugshaube beugt hoher Luftfeuchtigkeit vor. Wasserdampf, der sich zum Beispiel beim Abgießen von Nudeln oder beim Kochen von Flüssigkeiten bildet, wird über die Haube eingesaugt und sorgt dafür, dass kein zu feuchtes (und damit Schimmel begünstigendes) Raumklima in der Küche entsteht. 
2. Sie verhindert, dass sich starke Gerüche festsetzen. Je nach Modell geschieht dies unterschiedlich. Eine Ablufthaube saugt Dünste, die beim Kochen entstehen, auf und leitet sich über einen Abzug nach draußen. Eine Umlufthaube fängt Gerüche in einem Filter ab und bindet sie dort. Den Filter solltest du regelmäßig austauschen und die Abzugshaube reinigen.
3. Der Abzug zieht Fettpartikel aus der Luft. Sie werden in einem Filter aufgefangen. Somit verhindert die Dunstabzugshaube, dass sich Fettbestandteile auf Oberflächen wie Amateuren oder Wänden festsetzen. 

Wenn du keine Dunstabzugshaube hast, musst du diese Funktionen anderweitig ersetzen. Dabei gibt es einige Dinge, auf die du achten kannst. 

Keine Dunstabzugshaube: Türe zu, Fenster auf

In einer Küche, die über keine Dunstabzugshaube verfügt, ist es zunächst wichtig, die Luftfeuchtigkeit im Raum zu regulieren. Normalerweise zieht eine Dunstabzugshaube Wasserdampf ein, sodass die Luft im Raum angenehm trocken bleibt.

Um diese Funktion zu ersetzten, solltest du richtig lüften. Öffne dazu ein Fenster, damit überschüssige Feuchtigkeit aus der Küche abziehen kann. Wie lange du beim Kochen ohne Dunstabzug lüften musst, hängt von unterschiedlichen Einflussfaktoren wie Außentemperatur und Raumklima ab.

Halte Türen geschlossen, damit der Wasserdampf nicht in den Rest der Wohnung weiterzieht. Türen zu schließen und Fenster zu öffnen hilft außerdem dabei, Gerüche und Fettpartikel aus anderen Räumen fern zu halten. 

Mehr Tipps zum Lüften in deiner Wohnung findest du hier: Stoßlüften: Wie oft, wie lange und zu welcher Tageszeit?

Kochen ohne Dunstabzugshaube: Das kannst du beachten

Keine Dunstabzugshaube bedeutet, dass die Zubereitung fetthaltiger und geruchsintensiver Gerichte unangenehm werden können. Bei diesen Mahlzeiten hilft auch gutes Lüften nicht immer. Deshalb ist es gut, vor sowie beim Kochen einige Dinge zu beachten. 

So kommst du ohne Dunstabzugshaube aus: 

• Vermeide geruchsintensive Gerichte: Einige Zutaten bilden besonders starke Dünste. Dazu zählen Fisch, Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Gewürze. Wähle am besten Zutaten, die weniger stark riechen.  
• Verzichte auf fettintensive Gerichte: Daher sind Fisch und Fleisch weniger zu empfehlen. Bei der Zubereitung werden viele Fettpartikel freigesetzt. Das ist auch der Fall beim Frittieren oder Braten von Gemüse.  
• Deckel drauf: Lasse Töpfe und Pfannen nach Möglichkeit geschlossen. So entweichen weniger Fett- und Geruchspartikel. Außerdem bildet sich weniger Wasserdampf im Raum. Nicht zuletzt sind die Gerichte dadurch schneller gar, was auch Energie spart. 

Ob mit oder ohne Dunstabzugshaube, Gerüche lassen beim Kochen nicht ganz vermeiden. Informiere dich dazu über die besten Hausmittel, um Gerüche zu neutralisieren. 

Küche reinigen: So vermeidest du einen Fettfilm

Die Reinigung der Küche ist wichtig, wenn du keine Dunstabzugshaube hast. Der Abzug übernimmt unter anderem die Funktion, Fettbestandteile, die sich ansonsten auf Oberflächen absetzten würden, aus der Luft zu filtern. 

Wenn du keine Dunstabzugshaube hast, musst du unter Umständen Oberflächen öfter reinigen. Dabei solltest du dich nicht nur auf Arbeitsfläche und Amateuren beschränken. Fettpartikel sammeln sich auch an Wänden und vor allem an schwer zugänglichen Flächen wie Hängeschränken an.

Lies dazu mehr in unserem Ratgeber Küchenschränke reinigen: So wirst du auch Fett auf der Oberfläche los.

Wähle zum Reinigen von fettigen oder klebrigen Rückständen unbedingt ökologische Putzmittel. Diese sind frei von umweltschädlichen Bestandteilen, die nach dem Putzen mit dem Waschwasser im Abfluss landen und damit in die Umwelt gelangen würden. 

Übrigens: Herkömmliche Produkte lassen sich meist mit einfachen Hausmitteln als Putzmitteln ersetzen. 

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