Pastinakenpommes mit Aprikosen-Ketchup Von SevenCooks Kategorien: Ernährung Stand: 1. Mai 2020, 06:00 Uhr Foto: SevenCooks Du liebst Pommes, wünscht dir aber eine gesündere Alternative? Diese leckeren Pastinakenpommes mit fruchtig-süßem Aprikosen-Ketchup sind eine tolle Alternative zum Fast-Food-Klassiker. Dieses Rezept für Pastinakenpommes ergibt ca. zwei Portionen. Für die Zubereitung inklusive Backzeit solltest du rund 45 Minuten einplanen. Für Pommes und Dip benötigst du folgende Zutaten: Zutaten für Pastinakenpommes Für die Pommes 1 kg Pastinaken 3 EL Dinkelmehl 1 TL Salz Für den Aprikosen-Ketchup 80 g getrocknete Aprikosen 60 g getrocknete Tomaten 1 Prise Zimt 1 Zweig Rosmarin 2 EL Olivenöl 150 ml Wasser 2,5 EL Tomatenmark Frisch aus dem Ofen schmecken die Pastinakenpommes am besten. (Foto: SevenCooks) Zubereitung der Pastinakenpommes Die Pastinaken schälen und in Pommesform schneiden. In einer Schüssel die Pommes gut mit Salz und Dinkelmehl vermengen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 °C Heißluft für 30–35 Minuten backen. Währenddessen die getrockneten Aprikosen und Tomaten gemeinsam mit Zimt, Rosmarin, Salz, Olivenöl, Wasser und Tomatenmark in den Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren. Die Pastinakenpommes mit dem Ketchup servieren. Selbstgemachter Aprikosen-Ketchup ist ein toller Kontrast zu den würzigen Pastinakenpommes. (Foto: SevenCooks) Tipp: Statt Aprikosen kannst du auch Medjool Datteln für das fruchtige Ketchup verwenden. Für Erwachsene, die es etwa schärfer mögen, einfach eine Prise Chili zu den Pommes hinzugeben. Weiterlesen auf utopia.de: Kohlrabi-Pommes: Rezept zum Selbermachen Gesunde Snacks: Leckere Rezepte und Ideen Mittagspause: 12 Tipps für gesünderes Essen am Mittag ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 7 0 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: Vegan Veganuary Vegetarisch HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER Leave this field empty if you're human: