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Hefe vermehren: Der Trick mit dem Vorteig
Von Katrin Baab |
18. April 2020
Du kannst selbst Hefe vermehren und musst so nur noch selten frische Hefe kaufen. Der Trick dabei: ein Vorteig, der sich sogar einfrieren lässt. Ob Hefezopf oder ein Hefeboden für den Obstkuchen – mit der vermehrten Hefe ist das kein Problem.
Pizzasauce selber machen: Einfaches und schnelles Rezept
Von Charlotte Stiebritz |
17. April 2020
Auf der Pizza darf eine gute Pizzasauce nicht fehlen. Um keine vorgewürzte Sauce aus dem Glas verwenden zu müssen, solltest du deine Pizzasauce immer selber machen. Das geht leicht und du vermeidest ungesunde Konservierungsstoffe.
Spargel pflanzen: Tipps zu Standort, Pflege und Ernte
Von Sebastian Prosche |
15. April 2020
Spargel kannst du auch selber anpflanzen. Es ist zwar aufwendig und du brauchst Geduld bis zur ersten Ernte, aber es lohnt sich. Wie du Spargel anpflanzt, pflegst und ernten kannst, erfährst du hier.
Sushi selber machen: Rezept und leckere Inspirationen
Von Sven Christian Schulz |
14. April 2020
Sushi selber machen lohnt sich: Du kannst die Sushi-Rollen mit deinen Lieblingszutaten füllen und vegetarisch oder vegan zubereiten. Unsere Anleitung zeigt dir, wie du leckeres Sushi selber machst.
Monkey Bread: Süßes Affenbrot aus Hefeteig
Von Leonie Barghorn |
13. April 2020
Woher genau das Monkey Bread seinen Namen hat, ist nicht ganz klar. Fest steht aber: Das süße Affenbrot schmeckt! Wir zeigen dir, wie du das Gebäck selber machst.
Essig und Aceto Balsamico: mehr als nur unscheinbare Helden der Küche
Von Julia Pfliegl |
12. April 2020
Essig und Aceto Balsamico gehören in jede Küche. Essig ist auch weit mehr als „Sauer-Macher“: er wirkt antibakteriell, erfrischt und fördert die Verdauung.
Schwaden: Brot bedampfen für die perfekte Kruste
Von Pascal Thiele |
10. April 2020
Schwaden ist ein zusätzlicher Schritt beim Brotbacken: Dabei sorgst du für mehr Feuchtigkeit im Ofen, was dem Brot eine leckere Kruste und zusätzlich mehr Volumen gibt.
Natriumacetate: Das bewirkt E 262 in Lebensmitteln
Von Leonie Barghorn |
2. April 2020
Natriumacetate wirken in verschiedenen Lebensmitteln als Säureregulator und Konservierungsmittel. Der Zusatzstoff gilt als unbedenklich. Wir zeigen dir, wo er üblicherweise vorkommt.
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