Gewürze

Schwarzer Pfeffer – Wirkung und Anwendung des Heil-Gewürz

Pascal Thiele | 22. März 2023 Schwarzer Pfeffer wird neben Salz so häufig in der deutschen Küche verwendet wie kein anderes Gewürz. Was viele jedoch nicht wissen: Schwarzer Pfeffer gilt seit langer Zeit als Heilmittel und birgt zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Weißer Pfeffer: Herkunft, Verwendung und Wirkung des Gewürzes

Daniela Staber | 13. März 2023 Weißer Pfeffer wirkt zunächst ungewöhnlich. Dabei handelt es sich um die vom Fruchtfleisch gelösten Samen von herkömmlichem Pfeffer. Woher weißer Pfeffer stammt, wie er wirkt und wie du ihn verwendest, liest du in diesem Artikel.

Mit Zimt abnehmen: Das ist dran an der Zimt-Diät

Anna Grimmer | 3. Januar 2023 Mit Zimt abnehmen? Das ist gar nicht so abwegig, denn in dem Weihnachtsgewürz stecken viele gesundheitsfördernde Stoffe. Aber es gibt auch einiges zu beachten. Hier erfährst du mehr zur Zimt-Diät.

Grüner Pfeffer: So kannst du ihn verwenden

Luise Rau | 27. Dezember 2022 Grüner Pfeffer zeichnet sich durch seine besonders milde Schärfe aus. Wie du ihn in der Küche nutzen und sogar selbst anbauen kannst, erfährst du hier.

Safran anpflanzen: Das Luxus-Gewürz im eigenen Garten

Paula Boslau | 27. November 2022 Safran anzupflanzen klappt sowohl im Garten als auch im Topf auf dem Balkon. Wir zeigen, wie du den Safran-Krokus heranzüchten kannst und inwieweit du ihn auch als Gewürz einsetzen kannst.

Mineralöl und Pestizide: Kurkuma enttäuscht bei Öko-Test

Katharina Siegl | 13. Oktober 2022 Gewürze sind fürs Kochen essenziell, doch neben Aromen können auch zahlreiche Schadstoffe in ihnen stecken. Welche Ausmaße das annehmen kann, zeigt der neuste Kurkuma-Test von Öko-Test nur zu deutlich. 16 von 19 Produkten fallen durch.

Koriander einfrieren: So machst du ihn haltbar

Paula Boslau | 7. Oktober 2022 Du kannst frischen Koriander leicht einfrieren, um die Haltbarkeit der beliebten Gewürzpflanze zu verlängern. Hier erfährst du, was du dabei beachten solltest.

Koreanische Chilipaste: Rezept für die scharfe Würzpaste

Lina Brammertz | 17. August 2022 Die koreanische Chilipaste Gouchujang gehört seit Jahrhunderten zur traditionellen Küche Koreas. Hier erfährst du, was du brauchst und wie du am besten vorgehst, um die Würzpaste selbst herzustellen.