Vitam R: Deshalb ist es aus der veganen Küche nicht wegzudenken
Vitam R ist ein Hefeextrakt der Firma Vitam, der Gerichten umami-Geschmack verleiht. Wir zeigen dir, woraus er genau besteht und wie du ihn in der Küche verwenden kannst. Weiterlesen
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Lebensmittel
Wasserfußabdruck: der wahre Wasserverbrauch unserer Produkte
Duschen, Waschen und Kochen sind in Sachen Wasserverbrauch vergleichsweise harmlos: Unser Wasserfußabdruck ist viel größer: Bei Jeans, Computer, Schokolade, Pizza, einem Ei. Wir zeigen dir den virtuellen Wasserbrauch vieler Alltagsdinge. Weiterlesen
Erbsenmehl: So kannst du es in der Küche verwenden
Erbsenmehl ist eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl und liefert viel Eiweiß. Hier erfährst du, wie du das gesunde Mehl verwendest und was du beachten solltest. Weiterlesen
Hokkaido, Butternut & Co: Welchen Kürbis kann man mit Schale essen?
Kürbis ist lecker und gesund, oft regional angebaut und immer vielseitig verwendbar. Die Verarbeitung kann anstrengend sein, denn die Schale ist hart. Dennoch: Bei manchen Sorten kannst du ganz einfach die Kürbis-Schale mitessen – wir zeigen dir, wann das geht. Weiterlesen
8 Wildkräuter, die du im Herbst sammeln kannst
Frische Wildkräuter liefern auch im Herbst noch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Utopia zeigt, welche gesunden heimischen Kräuter du jetzt noch sammeln kannst – einfach und kostenlos. Weiterlesen
Avocado kaufen oder nicht? Wichtige Fakten zu Umwelt, Bio & mehr
Die Avocado ist buchstäblich in aller Munde, vor allem bei Ernährungsbewussten und Vegetariern. Aber wie gesund ist sie wirklich? Darf man sie noch kaufen, wo sie doch auch als Problem für die Umwelt kritisiert wird? Weiterlesen
50 Kräutertees bei Öko-Test: In vielen stecken Pestizide und Pflanzengifte
Öko-Test hat 50 Kräutertees auf Geschmack und Inhaltsstoffe untersucht – die gute Nachricht: Viele Tees sind "sehr gut". Bei anderen sorgen Pestizidrückstände und Pflanzengifte für einen schlechten Beigeschmack. Weiterlesen
Bier, Nagellack und Co.: 10 Produkte mit versteckten tierischen Stoffen
Gelatine, Lab, Fisch: Wir zeigen Lebensmittel, die man meist für vegetarisch oder vegan hält – in denen aber tierische Produkte stecken. Weiterlesen