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Regional
Äpfel aus Südafrika und Neuseeland im Supermarkt: Warum ist das so?
Von Benita Wintermantel |
3. November 2024
Eigentlich beginnt im August die Apfelernte in Deutschland – und jetzt im Oktober sind etliche regionale Sorten erhältlich. Im Supermarkt finden sich jedoch viele Äpfel vom anderen Ende der Welt. Utopia hat nachgefragt.
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Weshalb regionale Äpfel nicht immer die bessere Wahl sind
Von Leonie Barghorn |
9. Oktober 2024
Äpfel gehören zu den beliebtesten Obstsorten – und du bekommst sie aus regionalem Anbau. Doch wusstest du, dass Äpfel aus Argentinien teilweise die gleiche Klimabilanz haben wie heimische Äpfel?
9 regionale Kaffee-Alternativen: Kaffee-Ersatz aus Getreide, Löwenzahn oder Eicheln
Von Johanna Wehrmann |
3. September 2024
Kaffee gehört für viele zum Alltag. Doch der lange Transportweg, die Ausbeutung der Kaffeebauern und der Einsatz von Pestiziden sprechen gegen herkömmlichen Bohnenkaffee und für regionale Kaffee-Alternativen.
Kürbiszeit: Hat die Kürbis-Saison schon begonnen?
Von aw |
29. August 2024
Es geht wieder los: Ab August beginnt die Kürbiszeit, Die verschiedenen Sorten haben allerdings unterschiedlich Saison – und sind auch nicht alle gleich gut lagerbar.
Reinheitsgebot: Wie natürlich ist die deutsche Bierbrautradition wirklich?
Von Leonie Barghorn |
28. Juni 2024
Das Reinheitsgebot ist das zentrale Element der deutschen Bierbrau-Kultur. Es steht für Natürlichkeit und Tradition. Aber entspricht dieses Bild auch der Realität?
Radieschensalat: Ein Rezept für den würzig frischen Salat
Von Julia Kloß |
7. Mai 2024
Sommer ist Radieschensaison und die beste Zeit für einen leckeren Radieschensalat. Wie du das regionale Gemüse zu einem frischen Salat verarbeitest, zeigen wir dir hier.
Vorsicht beim Spargelkauf – auf was du achten solltest
Von Anja Schauberger und Lena Rauschecker |
8. April 2024
Spargel ist sehr beliebt. Die Schattenseite: Importe aus Peru, beheizte Felder, Plastikfolien-Kulturen und billige Saisonarbeiter:innen. Ist Bio-Spargel besser?
Konjakmehl: Eigenschaften des Low-Carb-Mehls und regionale Alternativen
Von Luise Rau |
28. März 2024
Konjakmehl ist nicht nur ein Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie, sondern auch als Mittel zum Abnehmen bekannt. Wir zeigen dir, was es mit dem Pulver auf sich hat und wie es in Sachen Nachhaltigkeit abschneidet.
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