- Ernährung und Rezepte
Veganer:innen meiden tierische Produkte wie Fleisch, Käse und Eier. Aber auch um Getreide und Gemüse anzubauen, werden teils Produkte von Tieren genutzt – nämlich ihre Ausscheidungen. Geht es auch ohne oder bräuchte es die Tierhaltung selbst dann, wenn wir alle zu Veganer:innen würden?
Veganer Speck aus Reispapier ist eine einfache Möglichkeit, um Bacon ohne Tierleid zu essen. Einige der Zutaten hast du vermutlich schon zu Hause. Dieses Rezept zeigt dir, wie du veganen Speck zubereitest.
Guacamole ist gesund und passt zu vielen Gerichten. Den leckeren Dip aus Mexiko kannst du mit diesen Rezeptideen ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir, wie dir die perfekte Guacamole gelingt.
Vegane Burger kannst du leicht selbst zubereiten. Wir stellen dir drei Variationen auf Basis von Schwarzen Bohnen, Süßkartoffeln oder Naturtofu.
Fanta, Nescafé & Co. enthalten viel Zucker und künstliche Zusätze. Selbst gemachte Limonade und eigener Eiskaffee sind bessere Alternativen: Sie sind einfach zuzubereiten, enthalten leckere Früchte – und du weißt genau, was drinsteckt.
Wie ernähre ich mich gesund vegan? Experte Prof. Markus Keller verrät im Utopia-Podcast, auf welche kritischen Nährstoffe Veganer:innen achten müssen und wie man den Bedarf auch ohne Tierprodukte decken kann.
Ist Zuckerersatz wie Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig oder Kokosblütenzucker wirklich gesünder und ökologischer? Was ist mit kalorienfreiem Zuckerersatz wie Stevia?
Pasta Primavera ist ein klassisches italienisches Gericht, das du schnell zubereiten kannst. Das Gemüse gibt den Nudeln einen Frischekick und ein buntes Aussehen. Wir zeigen dir ein Rezept für eine vegetarische oder vegane Gemüsepasta.