- Ernährung und Rezepte
Ernährung
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Stevia und Co.: Wann ist Süßstoff eine gesunde Alternative zu Zucker?Um Zucker zu ersetzen, werden Produkte oft mit Süßstoff gesüßt – doch sind Süßstoffe wirklich besser als Zucker? -
Mit diesen Tipps und drei Rezepten kochst du klimafreundlich leckerMit drei fleischlosen Rezepten zeigen dir Fernsehköchin Felicitas Then, Youtuber Marti Fischer und ifeu-Umweltexperte Nils Rettenmeier, wie du klimafreundlich kochen kannst.
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Paprika einlegen: Leckere Rezepte für eingelegte PaprikaMöchtest du Paprika schmackhaft haltbar machen, kannst du sie einlegen. Das ist einfacher als gedacht und ermöglicht dir auch im Winter aromatischen Paprikagenuss.
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Instant-Kaffee: Wie gesund und nachhaltig ist der Kaffee-Ersatz?Instant-Kaffee ist die wohl bequemste Zubereitungsform von Kaffee. Doch was unterscheidet ihn von herkömmlichem Kaffee? Wir klären, wie der Kaffee-Ersatz in Sachen Nachhaltigkeit und Gesundheit abschneidet.
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Jasminreis: Herkunft, Besonderheiten und RezeptideenJasminreis ist ein Duftreis, der leicht klebt. Wodurch sich die Reissorte sonst noch auszeichnet und für welche Rezepte du sie nutzen kannst, erfährst du hier.
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Szechuan-Pfeffer: Herkunft, Anwendung und BesonderheitenSzechuan-Pfeffer ist bekannt für sein prickelndes Aroma. Doch er wird nicht nur in der Küche eingesetzt: In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt der besondere Pfeffer als Heilpflanze.
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Ostereier färben mit Spinat und Kurkuma? So nutzt du Naturfarben für bunte EierOstereier natürlich zu färben macht Spaß und ist kinderleicht. Einfach Eier mit Zwiebelschalen, Karotten, Spinat und Co. behandeln. So vermeidest du künstliche Farbstoffe und kannst kreativ werden. Utopia zeigt, wie du zu Ostern aus Naturfarben bunte Eier zauberst.
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Rohe Eier essen: Das solltest du beachtenWenn du rohe Eier isst oder verarbeitest, kannst du dich mit Salmonellen infizieren. Deshalb gilt beim Essen von rohen Eiern: Vorsicht ist alles.
