Ernährung

Spargel kochen: So lange dauern grüner und weißer Spargel

Sven Christian Schulz | 22. Mai 2023 Wenn du weißen oder grünen Spargel kochen willst, solltest du diesen Ratgeber lesen. Denn Spargel musst du schonend und bei schwacher Hitze garen. Was du sonst noch zu Spargel wissen musst, erfährst du hier.

Radieschengrün verwerten: 2 Rezeptideen für die Zubereitung

Anna-Lena Neff | 22. Mai 2023 Pesto, Smoothie, Salat-Topping – das und noch mehr kannst du aus Radieschengrün machen. Wir stellen dir Verwendungsmöglichkeiten für den Teil der Radieschen vor, der sonst in der Tonne landet.

Ist Kaugummi eigentlich vegan?

Lina Brammertz | 18. Mai 2023 Ob Kaugummi vegan ist oder nicht, lässt sich leider nicht eindeutig beantworten. Neben oft fragwürdigen Inhaltsstoffen steht auch die Umweltfrage zur Debatte. Doch es gibt vegane Alternativen zu herkömmlichen Kaugummis.

Utopia-Interview: Bei Thomas Müller kommt Salat auf den Grill

Lena Rauschecker | 17. Mai 2023 Wie ernähren sich Fußballprofis heute? Thomas Müller spricht im Utopia-Interview über Fleischverzicht, vegane Ersatzprodukte und darüber, was ihn davon abhält, sich komplett vegan zu ernähren.

Dinkel und Grünkern: Heimisch, gesund und gut für die Umwelt

Krystian Manthey | 17. Mai 2023 Dinkel gilt als schmackhaftes Urgetreide, das bekömmlicher sein soll als Weizen. Auch im Grünkern, also unreif geernteten Dinkel, stecken reichlich Vitamine und Mineralien – doch ist Dinkel generell gesünder?

Ei-Ersatz zum Kochen und Backen: 6 Ideen für das vegane Ei

Utopia Team | 16. Mai 2023 Man muss nicht vegan leben, um auf Eier verzichten zu wollen. Sie zu ersetzen ist nicht schwer – aber welcher vegane Ei-Ersatz eignet sich am besten wofür? Utopia hat eine Reihe von Lebensmitteln und Produkten zusammengestellt, mit denen du Eier ganz unkompliziert ersetzen kannst.

Eis selber machen ohne Eismaschine: 5 sommerliche Rezepte

Philipp Senge | 16. Mai 2023 Eis selber machen geht auch ohne Eismaschine. Dabei kannst du regionale, saisonale und biologisch erzeugte Zutaten verwenden und auch veganes Eis herstellen. Wir zeigen dir, wie's geht.

Rhabarber-Blechkuchen: Einfaches Rezept

Pascal Thiele | 16. Mai 2023 Einen leckeren Rhabarber-Blechkuchen kannst du mit diesem Rezept leicht selber backen. Dabei verwenden wir für den veganen Rhabarberkuchen Vollkornmehl und optional auch Zuckerersatz.