Ernährung

Kresse pflanzen: Warum du es spätestens am 23. März tun solltest

Lea Hermann | 23. März 2023 Um Kresse zu pflanzen, brauchst du keinen Garten: Auch auf der Fensterbank gedeiht das beliebte Kraut prächtig. Wir verraten dir, was du beachten musst.

Schwarzer Pfeffer – Wirkung und Anwendung des Heil-Gewürz

Pascal Thiele | 22. März 2023 Schwarzer Pfeffer wird neben Salz so häufig in der deutschen Küche verwendet wie kein anderes Gewürz. Was viele jedoch nicht wissen: Schwarzer Pfeffer gilt seit langer Zeit als Heilmittel und birgt zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Grünkohl aufwärmen: Wann Nitrat ein Problem ist

Paula Boslau | 21. März 2023 Kann man Grünkohl aufwärmen, ohne Bedenken haben zu müssen? Solange du dabei richtig vorgehst, ist das kein Problem. Hier erfährst du, was du beim Aufwärmen beachten solltest, damit das enthaltene Nitrat dir nicht schadet.

Agar-Agar: Was du über das pflanzliche Geliermittel wissen musst

Lea Hermann | 20. März 2023 Agar-Agar ist nicht nur für Veganer:innen und Vegetarier:innen eine echte Alternative zu herkömmlichem Geliermitteln. So wird Agar-Agar hergestellt – und wie du es verwendest.

Steckrüben-Rezepte: Das kannst du mit dem regionalen Wintergemüse zubereiten

Leonie Barghorn | 20. März 2023 Steckrüben-Rezepte sind nicht sonderlich beliebt. Zu Unrecht: Die bodenständige, regionale Steckrübe lässt sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Wir zeigen dir einige Beispiele.

Chlorella, die Wunderalge mit hoher Detox-Wirkung?

Julia Pfliegl | 20. März 2023 Dem Vergleich mit regionalen Superfood-Alternativen hält Chlorella nicht stand; für Veganer:innen ist die Alge aber eine gute Vitamin-B12-Quelle. Was du zur Wirkung von Chlorella wissen musst.

Bärlauchöl: Ein Rezept zum Selbermachen

Anna-Lena Neff | 15. März 2023 Köstliches Bärlauchöl kannst du aus frischem Bärlauch selber machen – den findest du ab März an vielen schattigen Plätzen. Im folgenden Text findest du ein Rezept für Bärlauchöl und Verwendungsideen.

Bärlauchsalz: Rezept für Kräutersalz mit frischem Bärlauch

Daniela Staber | 15. März 2023 Bärlauchsalz zu machen, ist eine gute Möglichkeit, um frische Bärlauchblätter zu konservieren. So kannst du den Geschmack das ganze Jahr über genießen. Wir erklären dir, was du beachten solltest.