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Seit März 2020 ist Hermann vegetarisches Bio-Schnitzel in ausgewählten Bio-Supermärkten erhältlich und stellt eine echte Alternative für Vegetarier und Flexitarier dar. Nach verschiedenen anderen Wurstalternativen hat sich Hersteller Hermann jetzt also auch an einen Klassiker gewagt.
Das Veggie-Schnitzel ist nicht nur fleischfrei, sondern laut Hersteller auch nur aus biologischen und regionalen Zutaten hergestellt: aus Kräuterseitlingen aus eigener Zucht, Reis, Hühnerei, Pflanzenöl, Salz und Gewürzen. Anders als viele andere vegane oder vegetarische Schnitzel, wird das Hermann-Schnitzel also nicht auf Basis von Soja oder von Weizeneiweiß hergestellt, sondern auf Basis von Pilzen, noch dazu aus eigenem Anbau. Das ist durchaus lobenswert und freut nicht zuletzt alle Veggie-Schnitzelfans mit einer Weizen- oder Sojaunverträglichkeit.
In Mehl gewendet, durch ein aufgeschlagenes Ei gezogen, mit Semmelbröseln verfeinert und in Öl goldbraun gebraten, dürfte das Schnitzel aus Kräuterseitlingen dem Original kaum nachstehen. Um darüber hinaus möglichst authentisch zu sein, kannst du zu deinem Schnitzel auch Kartoffelsalat servieren, am besten die vegane Variante oder die bayrische Kartoffelsalat-Variante (ebenfalls vegan).
Hast du (gute) Erfahrungen mit dem vegetarischen Schnitzel gemacht? Dann hinterlass uns gerne unten deine Bewertung.
Kaufen kannst du das Schnitzel von Hermann in sehr vielen Märkten. Hilfreich zum Finden ist der Shop-Finder des Herstellers.
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