Wenn du faire Bio-Pralinen kaufst, entscheidest du dich für ein Produkt, das nicht nur (hoffentlich!) köstlich schmeckt, sondern sich auch positiv auf die Umwelt und die sozialen Bedingungen entlang der Produktionskette auswirkt. Hier findest du 5 Empfehlungen für Pralinen-Produzenten, die unserer Einschätzung nach besonders fair und nachhaltig wirtschaften.
Bei Schokolade solltest du auf zwei Dinge achten: Ob der Kakao aus fairem Handel stammt. Und ob die wichtigsten Zutaten nach den Kriterien der ökologischen Landwirtschaft angebaut wurden. Nur so leistest du einen wirkungsvollen Beitrag gegen Kinderarbeit und für einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Und was für gewöhnliche Schokolade gilt, gilt natürlich erst recht für Pralinen, Konfekt, Trüffeln, Pralinés und andere Highlights der Chocolatierskunst.
Es gibt erst eine Handvoll Anbieter für faire Bio-Pralinen
Denn: Auch bei Pralinen & Co. ist es wichtig, darauf zu achten, dass bei der Gewinnung der Zutaten die Menschen- und Arbeitsrechte eingehalten wurden, was am besten durch ein verlässliches Fairhandels-Siegel belegt werden kann. Mit dem EU-Bio-Siegel weist ein Pralinen-Hersteller zudem nach, dass die verarbeiteten Zutaten unter höheren ökologischen Standards angebaut wurden, als es bei konventioneller Landwirtschaft der Fall ist.
Um dir bei der Orientierung zu helfen, haben wir uns einen Überblick darüber verschafft, welche Hersteller faire Bio-Pralinen anbieten, die nicht nur verführerisch aussehen und köstlich schmecken, sondern hinter denen auch ein überdurchschnittlich nachhaltiges Konzept steckt. Das sind unsere Empfehlungen:
1. Faire Bio-Pralinen von Zotter
Der österreichische Schokoladenhersteller Zotter darf für sich reklamieren, im Bereich bio-fairer Schokolade eine Vorreiterposition einzunehmen. Kaum ein Konkurrent verfolgt so hohe Standards, kaum jemand kreiert so attraktives Zuckerbäcker-Handwerk. Die Köstlichkeiten haben ihren Preis, dafür stimmt hier aber wirklich alles: Ästhetik, Produktqualität, Fairness.
Zotter ist als gesamtes Unternehmen Fair-Trade-zertifiziert und Mitglied der World Fair Trade Organization (WFTO), führt aber ein selbst gestaltetes Fairhandels-Logo, um auszudrücken, dass Zotter nach eigenen Angaben noch über die WFTO-Kriterien hinausgeht und den Produzent:innen beispielsweise deutlich mehr für ihren Kakao bezahlt als auf dem Weltmarkt üblich.
Im Pralinen-Sortiment findet sich Bio-Confiserie in fast allen Farben, Formen und zu fast allen Anlässen, mit und ohne Alkohol, teilweise vegan, mit Preisen zwischen 4 und 40 Euro.
Kaufen: am besten im eigenen Onlineshop
2. Faire Bio-Pralinen von Gepa
Pralinen im klassischen Sinn bietet Gepa zurzeit nicht an, aber sehr wohl eine Auswahl bio-fairer Schoko-Leckereien, die in dieselbe Richtung weisen, beispielsweise Schoko-Knusperkugeln, Sahne-Kakao-Mandeln, schokolierte Espressobohnen, Schoko-Paranüsse in Zartbitterschokolade oder Joghurt-Cashewkerne in weißer Schokolade.
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3. Faire Bio-Pralinen von Das Bernsteinzimmer
Das Bernsteinzimmer, gegründet 2015, bezeichnet sich als „Deutschlands erste rein bio-vegane Pralinenmanufaktur“. Die Zwei-Personen-Firma arbeitet nach eigenen Aussagen mit Kleinbauern-Kooperativen zusammen und lässt den Kakao direkt vor Ort in Madagaskar und Ecuador verarbeiten, wodurch die lokale Wertschöpfung gesteigert wird. Die Konfekt-Köstlichkeiten von Das Bernsteinzimmer sind nicht nur bio-fair und vegan, sondern auch frei von künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen.
Die Pralinen-Auswahl umfasst individuell zusammenstellbare Schachteln, Kollektionen wie „Eure Lieblinge“ sowie thematische Geschenkdosen (aktuell gibt’s z. B. eine sexy Pralinenmischung zum Thema Kinks). Viele Produkte sind zudem alkoholfrei.
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4. Faire Bio-Pralinen von El Puente
El Puente ist neben Gepa der wichtigste Fairhandels-Importeur Deutschlands. Das Social Business bietet seit den 70er-Jahren Fair-Trade-Lebensmittel (und andere Produkte) an und ist in zahlreichen Fair-Trade-Netzwerken wie dem WFTO aktiv. Man findet El-Puente-Produkte typischerweise in Weltläden, aber auch online.
Im Confiserie- und Pralinen-Bereich lockt El Puente mit verschiedenen bio-fairen Zuckerbäckereien, darunter verschiedene Sorten Dattel-Trüffeln, schokolierte Früchte (wie Physalis und Banane), Schoko-Nougat mit Minze oder auch ganz klassische Pralinen in der Schachtel. Im Gegensatz zur „Konkurrenz“ von Gepa sind viele Produkte zudem als vegan gekennzeichnet.
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5. Faire Bio-Pralinen von Amanase
Amanase bezeichnet sich als das „fairste Schokoladen-Start-up der Welt“. Die Tochterfirma von Fairafric will die Kakaoindustrie nachhaltig verändern und dazu die Wertschöpfung stärker nach Afrika verlagern. Dort soll der Kakao nicht nur angebaut und geerntet, die Pralinen und andere Zuckerbäckereien sollen dort auch hergestellt werden (was normalerweise im globalen Norden geschieht). Und das in Bio-Qualität, vegan, CO₂-neutral und ohne raffinierten Zucker, sodass die Schokolade von Amanase nach eigenen Angaben 50 Prozent weniger Zucker enthält als konventionelle Tafelschokolade.
Im Pralinen-Sortiment von Amanase sind zurzeit (Februar 2024) leider einige Artikel ausverkauft, es werden aber auch schokolierte Nüsse, Früchte und Espressobohnen angeboten.
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