Gurkenwasser: Wie es wirkt und wie du es selber herstellst

Gurkenwasser schmeckt gut, erfrischt und ist schnell und einfach hergestellt. Wir verraten dir alles, was du über den gesunden Durstlöscher wissen musst.

Gurkenwasser gilt als erfrischender und kalorienarmer Durstlöscher, da Gurken zu 95 Prozent aus Wasser bestehen. Das Getränk ist die perfekte Alternative zu Limonade, Cola und ähnlichen Erfrischungsgetränken. Wie andere Infused Water-Drinks ist Gurkenwasser auch eine praktische Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, wenn du nur noch ein kleines Stückchen Gurke hast. Außerdem soll sich Gurkenwasser positiv auf unsere Gesundheit auswirken. 

Gurkenwasser: Darum ist es so gesund

Dank des vielen Wassers und der Mineralien und Vitamine, die in Gurken enthalten sind, soll Gurkenwasser Giftstoffe aus dem Körper spülen. Vor allem in den USA wird das Getränk darum als Trend-Produkt gehandelt und bei den umstrittenen Detox-Kuren getrunken.

Folgende gesundheitlichen Vorteile der Gurke sind allerdings wissenschaftlich belegt: 

• Das grüne Kürbisgewächs enthält Vitamin C, Vitamin K und Vitamin A. Außerdem liefert es Mineralstoffe wie Kalium, Ballaststoffe, Magnesium und Mangan. Gurken wirken daher tatsächlich entgiftend.
• Gurkenwasser kann dabei helfen, Blutzuckerspiegel und Blutdruck im Gleichgewicht zu halten. 
• Es ist nachgewissen, dass Gurken bei Übersäuerung helfen und eine säurebindend Wirkung haben.
• Gurkenextrakt hat zudem eine positive Wirkung bei Darmerkrankungen. Gerade bei der chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen Colitis ulcerosa ist Gurkenwasser unterstützend. Aber auch sonst sind die in Gurken enthaltenen Ballaststoffe gut für unseren Magen.
• In Gurken stecken auch Antioxidantien. Diese haben eine entzündungshemmende Wirkung, bekämpfen freie Radikale und schützen deine Zellen davor, vorzeitig zu altern. 
• Gurken beinhalten Silizium, ein Mineralstoff, der gut für Haut, Haare und Nägel ist.
• Gurkenwasser helfen sogar gegen Mundgeruch. Die enthaltenen Phytochemikalien neutralisieren unangenehme Gerüche. Einen noch besseren Atem bekommst du aber, wenn du eine Gurkenscheibe auf die Zunge legst und sie für eine halbe bis ganze Minute gegen den Gaumen drückst. 

Natürlich ist der Effekt größer, wenn du Gurken isst. Aber auch ein regelmäßiger Konsum von Gurkenwasser kann sich positiv auf deine Gesundheit auswirken. 

Gurkenwasser herstellen: So leicht gelingt es

Willst du selbst Gurkenwasser machen, brauchst du nicht viel. Es reichen ein Krug oder eine Karaffe, Leitungswasser und eine abgewaschene Gurke.

Gurken-Saison ist in Deutschland von Juni bis Oktober. Am besten kaufst du deine Gurken in dieser Zeit aus regionalem Anbau und in Bio-Qualität. Im Gewächshaus oder auf dem Balkon kannst du übrigens auch selbst Gurken pflanzen. Bio-Gurken musst du vor dem Verzehr nicht einmal schälen, weil du dir sicher sein kannst, dass keine chemisch-synthetischen Pestizide auf der Schale sitzen. Gründlich abwaschen reicht aus. 

So stellst du Gurkenwasser her:

• Für einen Liter Wasser reicht eine halbe Gurke.
• Schneide die Gurke in feine Scheiben, gib sie in das mit Wasser gefüllte Gefäß und lass es im Kühlschrank für einige Zeit ziehen.
• Lässt du das Gurkenwasser über Nacht stehen, entfaltet sich die gesunde Wirkung der Gurkenscheiben am besten.
• Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich kleingeschnittenen Ingwer, ein paar Minzblätter oder eine Zitronenscheibe hinzufügen.
• Über den Tag verteilt kannst du so viel Gurkenwasser trinken, wie du möchtest.

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Infused Water: Leckere Rezepte und Ideen – Utopia.de
• Warum du Gewürzgurken-Wasser trinken solltest – Utopia.de
• Birkensaft: Das Erfrischungsgetränk aus dem Baumstamm – Utopia.de

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