Gemüse anbauen macht Spaß und oft brauchst du dazu nicht mal einen Garten: Sammle einfach deine Gemüsereste, versorge sie mit Wasser und sieh ihnen auf der Fensterbank beim Wachsen zu.
Erstaunlich viele Lebensmittel wachsen nach und das nicht nur auf großem Acker, sondern auf der Fensterbank oder im Blumenkasten. Du brauchst dazu nur ein paar Gemüsereste und etwas Geduld, dann kannst du dein eigenes Gemüse anbauen. Die Anleitung findest du in diesem Video:
Utopia hat das Gemüseanbauen mit Frühlingszwiebeln, Stangensellerie, Salat und Rosmarin ausprobiert – fast immer mit Erfolg.
1. Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen
Wer Lebensmittel zu Hause anpflanzen will, startet am besten mit Frühlingszwiebeln, da sie sehr einfach nachzuziehen sind. Schneide dazu den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebel ab und stelle die Enden mit dem Wurzelrest in ein Glas Wasser. Wechsle das Wasser alle paar Tage und pflanze die Zwiebeln nach etwa fünf bis sieben Tagen in einen Topf mit Erde um. Mit der gleichen Methode sprießen übrigens auch Lauch und Zitronengras in den eigenen vier Wänden.
Utopia-Check: Die Wurzeln der Frühlingszwiebeln sind wirklich schnell im Wasser nachgewachsen – die Ernte nach dem Umpflanzen dürfte also nicht lange auf sich warten lassen.
2. Stangensellerie einfach nachzüchten?
Trenne den Strunk vom Sellerie und lege ihn in eine flache Schale mit Wasser, sodass er gerade mit Wasser bedeckt ist. Stelle die Schale an einen sonnigen Ort, zum Beispiel auf das Fensterbrett. Wechsle auch hier das Wasser alle paar Tage. Nach etwa einer Woche sollten neue Blätter aus dem Strunk sprießen und du kannst das Ganze in einen Topf mit Erde umsetzen. Bedecke dabei alles mit Erde, bis nur noch die neuen Blätter herausschauen.
Utopia-Check: Aus der Mitte des Sellerie-Strunks sind tatsächlich schon nach wenigen Tagen neue Blätter gewachsen.
3. Salat nachziehen war eine Herausforderung
Beim Römersalat gehst du wie beim Stangensellerie vor. Schneide den Strunk ab, gib ihn in eine Wasserschale, wechsle das Wasser regelmäßig und pflanze den Salat nach etwa einer Woche in Erde ein. Auch Kohl kannst du auf diese Weise nachzüchten.
Utopia-Check: Dieses Experiment hat bei uns leider nicht geklappt – es zeigten sich keine neuen Blätter und der Salat-Strunk schimmelte sogar leicht. Womöglich klappt es mit einer anderen Salat-Sorte wie Eisbergsalat besser.
4. Leckere Kräuter neu wachsen lassen
Viele Kräuter wie Basilikum, Koriander, Rosmarin und Minze kannst du aus einzelnen Stängeln der Pflanze nachwachsen lassen. Wir haben es mit Rosmarin probiert: Trenne die unteren Blätter ab und stelle die Stängel in ein Glas mit Wasser, wechsle das Wasser regelmäßig und warte, bis sich neue Wurzeln entwickeln. Wenn die Wurzeln fünf Zentimeter lang sind, kannst du die Stängel in einen Topf mit Erde einpflanzen und in die Sonne stellen.
Utopia-Check: Nach einer Woche haben sich minimale Triebe an den Enden des Rosmarinzweigs gebildet – wir warten gespannt, wann die fünf Zentimeter erreicht sind.
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