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Backen

Ostergebäck

Ostergebäck: 3 Rezepte für kleine Leckereien zu Ostern

Dir fehlt noch leckeres Ostergebäck und Ostern steht schon vor der Tür? Wir haben drei Rezepte für Muffins, Hefegebäck und Plätzchen, die das Osterfest versüßen. Weiterlesen


Backzutaten ersetzen

Fehlende Backzutaten? So ersetzt du sie

Backzutaten zu ersetzen, funktioniert oft überraschend gut. Viele Gebäcke gelingen auch, wenn du nicht alle Zutaten genau wie im Rezept da hast. Wir zeigen dir, welche Alternativen es gibt und was du beachten solltest. Weiterlesen


hefe mythen

Hefe-Mythen: Warum Menstruation und Vollmond keine Rolle für einen saftigen Hefeteig spielen

Hefe-Mythen gibt es viele. Zwei der gängigsten schreiben der Menstruation und dem Vollmond eine zentrale Rolle bei der Herstellung von Hefeteig zu. Das ist nicht nur falsch, sondern reproduziert teilweise auch problematische Ansichten. Weiterlesen


hefe einfrieren

Hefe einfrieren: So hast du länger was davon

Hefe einzufrieren ist sinnvoll, wenn nach dem Backen Hefe übrig ist oder du sie auf Vorrat gekauft hast. Wie du die frische Hefe einfrieren kannst, erklären wir dir hier. Weiterlesen


ostern backen

Für Ostern backen: Mit diesem Gebäck wird es feierlich

Für Ostern zu backen ist nicht schwer und du kannst dabei sogar richtig kreativ werden. Ob Osterlamm, Rührkuchen oder Baguette – zum Fest passt verschiedenes Gebäck. Weiterlesen


Hefeteig abdecken: So gelingt der Teig am besten

Hefeteig abdecken: So geht er perfekt auf

Während des Aufgehens sollte man Hefeteig abdecken, damit er nicht austrocknet. Worauf du achten solltest, damit der Teig perfekt aufgeht und nicht an der Abdeckung kleben bleibt, erfährst du hier. Weiterlesen


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Backen mit Öl – 10 Tipps & wertvolles Wissen

Backen mit Öl statt Butter: Die Bio-Back-Öle von Byodo Naturkost eignen sich ideal für unkompliziertes (veganes) Backen. Jetzt entdecken! Weiterlesen


Brötchen selber backen

Brötchen selber backen: Einfache Rezepte und Variationen

Frische Brötchen kannst du selber backen. Variiere sie ganz nach deinem Geschmack. Wer kann dem Duft von frisch gebackenen Semmeln schon widerstehen? Weiterlesen