Essen

Sushi selber machen: Rezept und leckere Inspirationen

Sven Christian Schulz | 14. April 2020 Sushi selber machen lohnt sich: Du kannst die Sushi-Rollen mit deinen Lieblingszutaten füllen und vegetarisch oder vegan zubereiten. Unsere Anleitung zeigt dir, wie du leckeres Sushi selber machst.

Monkey Bread: Süßes Affenbrot aus Hefeteig

Leonie Barghorn | 13. April 2020 Woher genau das Monkey Bread seinen Namen hat, ist nicht ganz klar. Fest steht aber: Das süße Affenbrot schmeckt! Wir zeigen dir, wie du das Gebäck selber machst.

Essig und Aceto Balsamico: mehr als nur unscheinbare Helden der Küche

Julia Pfliegl | 12. April 2020 Essig und Aceto Balsamico gehören in jede Küche. Essig ist auch weit mehr als „Sauer-Macher“: er wirkt antibakteriell, erfrischt und fördert die Verdauung.

Schwaden: Brot bedampfen für die perfekte Kruste

Pascal Thiele | 10. April 2020 Schwaden ist ein zusätzlicher Schritt beim Brotbacken: Dabei sorgst du für mehr Feuchtigkeit im Ofen, was dem Brot eine leckere Kruste und zusätzlich mehr Volumen gibt.

Natriumacetate: Das bewirkt E 262 in Lebensmitteln

Leonie Barghorn | 2. April 2020 Natriumacetate wirken in verschiedenen Lebensmitteln als Säureregulator und Konservierungsmittel. Der Zusatzstoff gilt als unbedenklich. Wir zeigen dir, wo er üblicherweise vorkommt.

Salmiak: Ist der Aromastoff in Süßigkeiten gesund?

Tim Schneider | 31. März 2020 Salmiak ist seit jeher ein Naturheilmittel, das besonders im nördlichen Europa beliebt ist. Wenn du es überdosierst, kann es aber auch zu unerwünschten Nebenwirkungen kommen.

Liquid Smoke: Flüssigrauch für mehr Aroma

Tim Schneider | 29. März 2020 Liquid Smoke verleiht deinen Speisen ein rauchiges Aroma. Den Flüssigrauch kannst du also als Würzmittel in der Küche einsetzen und so (vegane) Gerichte verfeinern.

Vegane Nuggets: Rezept mit Tofu

Anna-Lena Neff | 24. März 2020 Vegane Nuggets sind eine gesündere und nachhaltigere Alternative zum Fastfood-Klassiker. Wie du die knusprigen Snacks mit Tofu selber machst, zeigen wir dir hier.