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Essen

Erbsen

Erbsen kochen: Das musst du beachten

Damit Erbsen schön knackig und frisch auf den Tisch kommen, musst du sie richtig kochen. Wir zeigen dir, was du dabei beachten musst und wie du Erbsen in drei verschiedenen Varianten richtig zubereitest. Weiterlesen


Kapern

Kapern: Köstliche Knospe mit heilender Wirkung?

Wer Kapern mag, schätzt ihren pikanten Geschmack, der durch Fermentation entsteht. Dazu gelten sie als gesund - solange sich keine Keime verbreiten... Weiterlesen


muskatellersalbei

Muskatellersalbei: Anbau, Ernte und Verwendung in der Küche

Muskatellersalbei ist im Geschmack gewöhnungsbedürftiger als normaler Küchensalbei, verfeinert aber viele Gerichte und fördert die Verdauung. Sein Duft wirkt beruhigend auf die Psyche. Wir zeigen dir, wie du das Hausmittel im eigenen Garten anpflanzt. Weiterlesen


karotten nährwerte

Karotten und ihre Nährwerte: Vitamine, Kalorien und mehr

Dank ihrer Nährwerte gelten Karotten als äußerst gesund: Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, dabei aber kalorienarm. Die gelben Rüben versorgen deinen Körper nicht nur mit Betacarotin, sondern auch mit vielen weiteren Nährstoffen. Weiterlesen


Dijon-Senf

Dijon-Senf: Inhaltsstoffe und Besonderheiten des französischen Senfs

Dijon-Senf gilt als eine der feinsten Senfsorten überhaupt. Namensgebend ist die Stadt Dijon, in der er schon im 13. Jahrhundert hergestellt wurde. Hier erfährst du alles Wissenswerte rund um den pikanten Tafelsenf. Weiterlesen


sauce bernaise rezept

Sauce-Bernaise-Rezept: So gelingt der Soßen-Klassiker

Sauce Bernaise gehört zu den klassischen französischen Soßen. Mit unserem Rezept gelingt dir die cremige Sauce bestimmt. Weiterlesen


Dip aus saurer Sahne

Sauerrahm, Saure Sahne und Schmand: Das sind die Unterschiede

Milchprodukte wie Saure Sahne, Schmand und Co. unterscheiden sich in wenigen Dingen. Wir erklären dir die Unterschiede und worauf du beim Kauf achten solltest. Weiterlesen


Estragon

Estragon: Das solltest du über Anbau und Anwendung wissen

Der Würzkraut Estragon darf besonders in der französischen Küche nicht fehlen. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Wirkung, Anwendung und den Anbau der Gewürzpflanze wissen musst. Weiterlesen