Essen

Richtige Ernährung bei Rheuma: Das solltest du beachten

Ann-Kathrin Wohlfahrt | 10. November 2019 Mit der richtigen Ernährung bei Rheuma kannst du positive Veränderungen erzielen. Wenn du an einem rheumatischen Leiden erkrankt bist, können dir einige Tipps helfen, deine Beschwerden zu lindern.

Dinkel-Vollkornmehl: Kalorien, Nährwerte und wie du es verwendest

Pascal Thiele | 8. November 2019 Dinkel-Vollkornmehl gilt mit seinen wertvollen Nährwerten als besonders gesund. Wie viel Kalorien, Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralstoffe im Dinkel stecken und wie du das Mehl verwenden kannst, erfährst du hier.

Kochen mit Kindern: Tipps und Inspirationen

Luise Rau | 8. November 2019 Kochen mit Kindern macht nicht nur Spaß, sondern schult auch ihr Gespür und ihre Wertschätzung für die einzelnen Zutaten und die fertigen Gerichte. Hier erfährst du, was du dabei beachten solltest und welche Rezepte besonders gut geeignet sind.

Gemüseeintopf: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

Chantal Gilbrich | 6. November 2019 Gemüseeintopf ist ein gesunder Klassiker der deutschen Küche. Für die Zubereitung benötigst du zwar ein wenig Zeit, aber das Gericht wird dir leicht fallen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt das Grundrezept.

Die Maillard-Reaktion: Was Brotbacken und das Altern gemeinsam haben

Tim Schneider | 6. November 2019 Die Maillard-Reaktion ist es, die die golbraune Krusten bei gebratenen und frittierten Lebensmitteln so unwiderstehlich lecker macht. Doch was hat das mit dem Altern zu tun?

Parboiled Reis: Besonderheiten und seine Vor- und Nachteile

Tim Schneider | 30. Oktober 2019 Parboiled Reis gilt als gesunde Alternative zu weißem Reis. Doch was ist Parboiled Reis eigentlich? Wie wird er hergestellt, und was sind seine Vor- und Nachteile?

„Haselherz“-Gründerin: „Palmöl war für mich ein No-Go“

Katharina Siegl | 21. Oktober 2019 "Haselherz"-Gründerin Ebru Erkunt stellt seit über drei Jahren palmölfreie Haselnusscreme her. Wir haben mit ihr darüber gesprochen, wieso es nicht immer leicht ist, die nachhaltigsten Zutaten zu verwenden und wieso Haselherz nicht so billig sein kann wie Nutella. 

Lactit (E966): Was du über den Zuckeraustauschstoff wissen musst

Leonie Barghorn | 18. Oktober 2019 Lactit ist der zuckerfreie Partner der Lactose. Wir erklären dir, welche Eigenschaften der Zuckeraustauschstoff Lactit hat und wo er verwendet wird.