Gemüse

Chicorée ist ein knackiges Wintergemüse, das sich in Salaten ebenso gut macht wie in Pfannen- oder Ofengerichten. Hier erfährst du, wann saisonaler Chicorée in Deutschland erhältlich ist und wie du ihn zubereitest.

Solanin ist ein leicht giftiger Stoff und in vielen Gemüsesorten enthalten, zum Beispiel in Kartoffeln. Wir fassen zusammen, was du darüber wissen solltest.

Wer sich saisonal ernährt, isst nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich. In unserem monatlichen Saisonkalender erfahrt ihr, welches Obst und Gemüse man aus heimischem Anbau kaufen kann.

Schnell zubereitet und bekömmlich: Spinatsuppe ist ein optimales Abendessen - nicht nur für kalte Tage. Außerdem ist Spinatsuppe reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiß. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept.

Minestrone ist Gemüsesuppe auf italienische Art. Je nach Saison kannst du das klassische Minestrone-Rezept auch mit deinem Lieblingsgemüse zubereiten und nach Lust und Laune verfeinern.

Kohlrabi richtig zu lagern ist wichtig, um seine Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittelverschwendung vorzubeugen. Wie du das Kohlgemüse am besten aufbewahren kannst, erfährst du hier.

Du möchtest Paprika selber vorziehen? Dann musst du zunächst die Paprikasamen keimen lassen. Wir zeigen dir einen einfachen Trick, mit dem das viel schneller klappt.

Rucola ist gesund – das liegt vor allem an den darin enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Doch die gesunde Rauke ist auch reich an Nitrat. Was du beachten solltest, wenn du gerne Rucola isst, liest du hier.