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Kochen

Granatapfel öffnen

Granatapfel öffnen: So geht’s ohne Sauerei

Einen Granatapfel zu öffnen, scheint gar nicht so einfach zu sein. Wir zeigen dir, wie du einen Granatapfel ganz ohne Sauerei öffnen und entkernen kannst. Weiterlesen


rosenkohl braten

Rosenkohl braten: So wird er richtig lecker

Rosenkohl wird durch Braten zu einem besonderen Genuss. Er entwickelt dadurch ein leckeres nussiges Aroma. Hier bekommst du das Grundrezept und Ideen für Varianten. Weiterlesen


Veganes Hack

Veganes Hack: Die besten Alternativen für pflanzliche Bolognese

Beim Original aus Fleisch stellt sich nur die Frage: Schwein oder Rind? Doch veganes Hack gibt es in etlichen Ausführungen, von Linsen bis Jackfruit. Auch die Ökobilanz spricht für die pflanzlichen Alternativen. Weiterlesen


Paniermehl ersatz

Paniermehl-Ersatz: 5 Alternativen zum Selbermachen

Selbstgemachter Paniermehl-Ersatz ist eine praktische Alternative zu herkömmlichem Paniermehl. Wir stellen dir fünf Zutaten vor, mit denen du eine leckere Panade ganz ohne Semmelbrösel herstellen kannst. Weiterlesen


natron kochwasser

Natron ins Kochwasser: Mit diesem Trick werden Hülsenfrüchte deutlich schneller gar

Etwas Natron im Kochwasser kann in vielen Fällen nützlich sein. Wir verraten dir, bei welchen Speisen und Rezepten Natriumhydrogencarbonat ins Wasser gehört. Weiterlesen


gusseisenpfanne kochen

Kochen mit einer Gusseisenpfanne: So geht’s

Mit einer Gusseisenpfanne zu kochen hat seinen Charme. Du kannst vielseitige Gerichte darin zubereiten und das Material verleiht ihnen eine besonders aromatische Note. Das solltest du dabei beachten. Weiterlesen


Haselnussmus

Haselnussmus: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Cremiges, veganes Haselnussmus musst du nicht unbedingt kaufen – du kannst es auch selber machen. Hier findest du ein einfaches Rezept mit nur drei Zutaten. Weiterlesen


Nudeln zubereiten

Nudeln kochen: So gelingt die Pasta am besten

Nudeln zu kochen gehört zu den einfachsten Aufgaben in der Küche. Soll die Pasta perfekt werden, gibt es aber durchaus ein paar Punkte, die du dabei beachten solltest. Weiterlesen