Folsäure (Folat) sorgt für die Neubildung der Zellen
Folsäure ist besonders für Frauen mit Kinderwunsch und Schwangere wichtig. Welche Folgen hat ein Folsäuremangel und in welchen Lebensmitteln steckt es? Weiterlesen
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Lebensmittel
Für das Fleisch auf unserem Teller holzen US-Agrarriesen Regenwälder ab
Die Umweltschutzorganisation „Mighty Earth“ hat die Abholzung von Regenwäldern in Brasilien und Bolivien für den Anbau von Soja aufgedeckt. Verantwortlich dafür seien die US-Agrarkonzerne Bunge und Cargill. Weiterlesen
Alles, was du über Speiseöle und Fette wissen solltest
Was Öl und Fett anbelangt, hört man oft Widersprüchliches: von „Fett macht fett“ bis „pflanzliche Öle sind gesund“. Was stimmt? Und was solltest du aus ökologischer Sicht beachten? Weiterlesen
Öko-Test: Jedes zweite Kokosprodukt mit Schadstoffen belastet
Kokos gilt als gesunde Alternative zu vielen Lebensmitteln. Öko-Test hat deshalb Kokosmilch, Kokosraspeln und Kokosöl auf Schadstoffe untersucht – und wurde in jedem zweiten Produkt fündig. Weiterlesen
Frisches für Faule: Wie ökologisch ist der Online-Handel mit Lebensmitteln?
Amazon hat einen Lieferdienst für Lebensmittel gestartet. Der Grund: Selbst schnell verderbliche Waren bestellen immer mehr Menschen online. Der Umwelt tut man damit keinen Gefallen. Doch die Branche will sich bessern. Weiterlesen
Zu gut für die Tonne: So verschwendet ihr kein Brot mehr
Heute ist „Tag des Deutschen Brots“ – eine gute Gelegenheit unseren Umgang mit Brot zu überdenken. 15 Prozent unseres Lebensmittelabfalls besteht aus Brot und Backwaren. Wir zeigen Tipps und Ideen, mit denen es gelingt, kein Brot mehr zu verschwenden. Weiterlesen
Die 9 größten Fehler in der Küche
Die Küche ist vielleicht der wichtigste Ort jeder Wohnung – und der, an dem man ganz aus Versehen am meisten falsch machen kann. Weiterlesen
Vegane Produkte aus Lupine: So vielseitig ist die regionale Soja-Alternative
Die Lupine ist schöne Blume und leckere Eiweißquelle zugleich: Die Samen lassen sich zu Fleischersatz, Milchalternativen und sogar Kaffee verarbeiten. Wir zeigen eine Auswahl von im Handel erhältlichen Lupinen-Produkten. Weiterlesen