Vegan

Als Proteinlieferant darf Gemüse mit viel Eiweiß neben Tofu, Getreide und Nüssen in keiner veganen Ernährung fehlen. Wir zeigen dir die Sorten, die deinen Tagesbedarf leicht decken können.

Tofu hat den Ruf als gesundes, aber geschmacklich eher fades Produkt. Das muss nicht sein: Du kannst Tofu würzen und ihm so Geschmack und Charakter verleihen.

Für dich schmeckt vegan fad? Das muss nicht sein! Die vegane Küche kann kreativ und geschmackvoll sein – wenn du ein paar Tipps beachtest. Wir zeigen dir, wie es geht.

Die vegane Ernährungspyramide hilft Veganer:innen dabei, sich ausgewogen zu ernähren. Sie erleichtert es dir, auch bei einer pflanzlichen Ernährung alle wichtigen Nährstoffe in ausreichendem Maß zu dir zu nehmen und Mängeln vorzubeugen.

Vegane Proteine sind in vielen Lebensmitteln zu finden. Doch es kommt nicht nur auf den Eiweißgehalt an, sondern auch auf die biologische Wertigkeit. Wir zeigen dir die wichtigsten veganen Proteinquellen und wie du sie kombinierst.

Du hast Lust, vegane Ernährung auszuprobieren, weißt aber noch nicht so recht, wie das aussehen könnte? Unser veganer Ernährungsplan gibt dir Orientierung für eine vegane Woche.

Um Linsen zu würzen, kannst du auf eine Vielzahl von unterschiedlichen Gewürzen, Kräutern und anderen Lebensmitteln zurückgreifen. Hier erfährst du, welche Gewürze am besten zu welchen Linsengerichten passen.

Eier zu ersetzen ist nicht schwer – aber welcher vegane Ei-Ersatz eignet sich am besten wofür? Utopia stellt die besten Rezepte und Produkte vor.