Gute Nachrichten für Pommes-Fans: Im Gegensatz zu früheren Tests schneiden bei Öko-Test aktuell fast alle Tiefkühl-Pommes sehr gut oder gut ab.
„Es spricht nichts gegen den gelegentlichen Genuss einer leckeren Portion Fritten,“ schreibt Öko-Test in der neuen Ausgabe. Zwar machen gute Testergebnisse Pommes noch lange nicht gesund – und an der miesen Klimabilanz ändern sie auch nichts. Aber immerhin enthalten die Tiefkühl-Fritten für zuhause inzwischen kaum noch Schadstoffe.
Kaum noch Acrylamid in Pommes
Im Labortest fanden die Tester:innen von Öko-Test nur noch geringe Spuren eines Schadstoffs, der bis vor wenigen Jahren noch Probleme gemacht hat: Acrylamid.
Acrylamid entsteht, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel gebacken, gebraten, frittiert oder geröstet werden. Der Stoff löst in Tierversuchen Krebs aus und gilt als erbgutschädigend. Es ist also erfreulich, dass die Pommes-Hersteller die Werte in den Griff bekommen haben.
Auch sonst hat Öko-Test diesmal wenig zu bemängeln – mit einer Ausnahme schneiden alle Pommes im Test mit den Noten „sehr gut“ oder „gut“ ab.
Pommes bei Öko-Test: Nur ein Produkt fällt durch
Die Tester:innen haben im aktuellen Test nur geringe Spuren von Acrylamid gefunden und in einigen Produkten auch Spuren von Mineralölrückständen (MOSH/MOAH). Abgewertet wurden die Pommes deshalb aber nicht.
Einzige Kritikpunkte darüber hinaus: Einzelne Marken-Pommes waren im Backofen auch nach der angegebenen Backzeit noch nicht durchgebacken und schmeckten teils nach rohen Kartoffeln, zum Beispiel die Bio-Pommes von Natural Cool (Demeter) und die 1-2-3-Frites von McCain. Bei einigen Produkten waren zudem Verfärbungen oder Schalenreste zu erkennen. Notenabzug gab es dafür aber nur bei drei Eigenmarken-Pommes (Edeka, Lidl, Kaufland) und auch hier nur jeweils um eine Note.
Einziger Ausreißer im Test: Die Pommes von Potato Master, einer Eigenmarke von Norma, fallen mit mangelhaft durch. Sie enthalten Spuren von bedenklichen Pestiziden, darunter Chlorpropham. Das wird als Keimhemmer in der konventionellen Landwirtschaft verwendet, um Kartoffeln lange lagerbar zu machen, gilt aber als vermutlich krebserregend. In den vorherigen Pommes-Test hatte Öko-Test das Mittel noch in deutlich mehr Tiefkühl-Pommes gefunden. Daneben stecke in den Norma-Pommes zu viel Cadmium.
Wir raten grundsätzlich zu Bio-Pommes: Beim biologischen Kartoffelanbau dürfen keine chemisch-synthetischen Pestizide oder Düngemittel eingesetzt werden.
Zu den „sehr guten“ Bio-Pommes bei Öko-Test gehören unter anderem:
- Alnatura Pommes Frites
- Demeter Natural Cool Pommes Frites
- Rewe Bio Pommes Frites
Alle Details zum Test kannst du in der Ausgabe 02/2024 von Öko-Test nachlesen sowie online auf www.ökotest.de.
Alternative zu Tiefkühl-Pommes: einfach selber machen
Auch wenn Tiefkühl-Pommes inzwischen laut Öko-Test weniger schadstoffbelastet sind als früher: Die gesündeste Wahl sind sie nicht. Zudem gehören sie zu den klimaschädlichsten Nahrungsmitteln.
Pommes selbst zu machen dauert nur ein paar Minuten und du kannst selbst bestimmen, wie viel und welches Fett dran kommt und sparst Energieaufwand fürs Frittieren, Einfrieren und so weiter. Und Verpackungsmüll spart es auch.
Hier findest du ein einfaches Rezept:
