Paccari Schokolade

Beschreibung: Paccari Schokolade

Beschreibung: Paccari Schokolade

Paccari steht für vielfach ausgezeichnete Schokolade, die bereits 350 Preise gewann. Ausgefallene Rezepte, hochwertiger Cacao Arriba Nacional aus Ecuador und ausschließlich biologische Zutaten zeichnen die Paccari Schokolade aus. Sie ist zudem Bio-zertifiziert, vegan und palmölfrei und frei von Gentechnik. Circa 20 Prozent der Schokoladensorten sind zudem Demeter-zertifiziert.

Neben vielen Sorten Schokolade mit Früchten wie Blaubeeren, Physalis oder Maracuja, gibt es Paccari Schokoladenvariationen mit Salz und Kakaonibs, Chili, Wacholder-Gin und vielem mehr. Außerdem umfasst das Sortiment schokolierte Früchte sowie Superfoods, z. B. Kakaobohnensplitter, rohe Bio-Schokochips oder Kuvertüre aus 70 Prozent Bio-Schokolade.

Zur Überzeugung Paccaris gehört, sorgsam mit natürlichen Ressourcen umzugehen und bewusst sowie nachhaltig daraus ihre Produkte herzustellen. Ebenso legt Paccari wert auf faire Vergütung und auf die Sicherung stabiler und fairer Preise für die Erzeuger:innen. Das Kakao-Angebot ist laut Paccari „eine der ersten nachhaltigen Praktiken von Paccari, bei denen die besondere Qualität anerkannt und die familiäre Landwirtschaft von Generation zu Generation gefördert wird.“ Kleine Anbaubetriebe werden so gefördert und fair für den Kakao für die Paccari Schokolade entlohnt. Der Hersteller ist deshalb auch Teil der WFTO,  das internationale Netzwerk von ökologischen Kleinproduzent:innen.

Von der Pflege über die Ernte und Röstung bis hin zur Herstellung und Verpackung bleibt die gesamte Wertschöpfung im Ursprungsland Ecuador erhalten. Den Kleinbauern und ihren Kooperativen zahlt Paccari mindestens 4000 US-Dollar pro Tonne, fast den doppelten Weltmarktpreis an der Börse (volatil rund um die 2200 US-Dollar) und deutlich mehr als das Fairtrade Minimum plus Premium von rund 2900 US-Dollar.

Außerdem ist Paccari ein B Corp- zertifiziertes Unternehmen, das laut eigenen Angaben danach strebt, einen Ausgleich zu schaffen zwischen Gewinn und positiver Wirkung. Dazu passt die mittlerweile plastikfreie Verpackung für alle Tafeln und Minitafeln. Die Innenfolie der Paccari Schokolade ist voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Da sie auf Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt wird, lässt sie sich ganz einfach im heimischen Gartenkompost entsorgen. So werden Verpackungsmaterialien verwendet, die sich ökologisch sinnvoll in den Wertstoffkreislauf zurückführen lassen.

Zum 20jährigen Jubiläum beschloss der Hersteller 2022 die entstandene Gemeinschaft – vom Kakaobauern, über die Mitarbeiter in der Produktion, die Lieferkette, bis hin zum Endkunden – zu feiern und dies buchstäblich in den Namen mit aufzunehmen. Das zusätzliche C steht für Comunidad (Gemeinschaft), sowie Consciencia (Gewissen), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).

Erfahrungen und Bewertungen

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