Brot im Kühlschrank aufbewahren: Wann das eine gute Idee ist Von Lina Brammertz Kategorien: Haushalt & Wohnen Stand: 12. Oktober 2024, 10:00 Uhr Foto: CC0 / Pixabay / Alexas_Fotos Normalerweise wird davon abgeraten, Brot im Kühlschrank zu lagern. Doch es gibt eine Ausnahme von dieser Regel. Hier erfährst du, wann es sinnvoll ist, den Brotlaib zu kühlen. Bei Hitze können Lebensmittel besonders schnell verderben, da sich Bakterienkulturen rasant vermehren. Das gilt auch für Backwaren. Brot solltest du daher an heißen Tagen besser kühl lagern. Hier findest du praktische Tipps zu der Frage, wann und warum es sinnvoll sein kann, Brot im Kühlschrank aufzubewahren. Dazu auch interessant: Lebensmittel bei Hitze: Mit diesen Tipps vor Bakterien schützen Brot im Kühlschrank: Empfehlenswert an schwülen Tagen An schwülen Tagen ist es sinnvoll, Brot im Kühlschrank zu lagern. (Foto: CC0 / Pixabay / fancycrave1) Brot gehört zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Die Haltbarkeit hängt von der Mehlsorte ab und liegt zwischen zwei Tagen bei Weizenmehlbrot und bis zu neun Tagen bei Vollkornbrot, so die Verbraucherzentrale. Unter gewissen Umständen ändert sich die Haltbarkeit jedoch, sodass Brot im Sommer schneller schimmelt. Bei warmer Außentemperatur und hoher Luftfeuchtigkeit kann Brot schnell verderben, denn die schwülen Bedingungen begünstigen die Vermehrung von Bakterienkulturen. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Lebensmittelsicherheit zu garantieren, rät das Bundeszentrum für Ernährung daher, Brot an schwülen Sommertagen im Kühlschrank zu lagern. So wird die Vermehrung von Bakterien und Schimmelpilzen eingedämmt und der Laib ist länger haltbar. Fotos: © alexlukin, Natalia Merzlyakova, cloud7days / adobe.stock.com 10 Lebensmittel, die du nicht im Kühlschrank lagern solltest Nicht alles bleibt im Kühlschrank länger haltbar und frisch. Vielen Lebensmitteln schadet Kälte, manche brauche es einfach nicht kühl. Tu… Weiterlesen Alternative zum Kühlschrank: Brot lagern und verwerten Brot im Kühlschrank zu lagern, hat jedoch auch einen Nachteil: Es wird schnell altbacken. Das gilt übrigens besonders für Roggenbrot, so das BZfE. Deshalb ist es generell wichtig, Brot richtig aufzubewahren, damit es möglichst lange frisch bleibt. Alternativ kannst du deshalb Brot einfrieren. Am besten ist es, den Laib dafür zuerst in Scheiben zu schneiden. So kannst du das Brot später gut portionieren und direkt im Toaster aufwärmen. Dann musst du dir an heißen Tagen keine Sorgen um die Frische machen. Und wenn das Brot doch einmal altbacken geworden ist? Bedenke: Altes Brot ist kein Müll. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie du auch nach einigen Tagen noch einen alten Laib oder Brot aus dem Kühlschrank verwerten kannst. Es eignet sich beispielsweise zur Zubereitung von Semmelknödeln, einem Brotpudding oder Armen Rittern. Lebensmittel bei Hitze lagern: Gut zu wissen An heißen Tagen solltest du nicht nur Brot im Kühlschrank lagern. Auch andere Lebensmittel können schnell verderben. (Foto: CC0 / Pixabay / Pexels) Bei Hitze solltest du nicht nur Brot im Kühlschrank lagern. Auch andere Lebensmittel können an heißen Sommertagen schneller verderben. In den folgenden Ratgebern findest du Tipps und Hinweise, um dein Essen auch bei Hitze länger haltbar zu machen: Hitzewelle: Welche Lebensmittel jetzt doch in den Kühlschrank sollten Bei Hitze: Diese Lebensmittel solltest du jetzt nicht einkaufen Vorsicht bei Hitze: Obst und Gemüse in Plastikverpackung richtig lagern Alternativ gibt es auch weitere Möglichkeiten, wie du Lebensmittel ohne Kühlschrank frisch halten kannst. Weiterlesen auf Utopia.de: Kühlschrank-Temperatur optimal einstellen: So lagerst du Lebensmittel richtig Voller oder leerer Kühlschrank: Welcher braucht mehr Strom? Vollkornbrot selber backen: Rezept für saftiges Brot ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 1 1 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: Brot Gewusst wie Vorratshaltung HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER Leave this field empty if you're human: